Земля. Хроники Жизни.
Главная | Лунница ) тема для женщин - Страница 27 - Форум | Регистрация | Вход
 
Вторник, 16.10.2018, 11:53
Приветствую Вас Гость |Личные сообщения() ·| PDA | RSS
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Форум » Самое обсуждаемое » Горячие темы » Лунница ) тема для женщин (новости моды, дети, уютный дом, здоровье, кулинария...)
Лунница ) тема для женщин
kvanticДата: Суббота, 10.03.2018, 14:57 | Сообщение # 391
Группа: Проверенные
Сообщений: 8277
Репутация: off
7 способов перестать быть несчастным

Первый шаг на пути к тому, чтобы начать радоваться жизни, – это перестать ее себе отравлять. Психотерапевт Кристоф Андре предлагает нам собственную программу внутренней «детоксикации».
Cчастливая жизнь – это здание с тремя измерениями: материальным, межличностным и эмоциональным. Иными словами, чтобы быть счастливым человеком, нужно уметь достигать своих целей, сохраняя репутацию и хорошие отношения с людьми и не жертвуя при этом внутренней гармонией.

Люди всегда знали, что обрести счастье – дело далеко не простое. Аристотель учил: «Мудрец не стремится к удовольствию, он стремится к отсутствию страданий». А французский писатель Жюль Ренар писал в своем «Дневнике», что «счастье – это когда несчастье молчит». Что же следует делать, чтобы не чувствовать себя несчастным?

Вот несколько советов или, скорее, подсказок, в которых уже заключена целая программа действий…

1. РЕШИТЕ, ЧТО У ВАС ВСЕ ИДЕТ ХОРОШО
Прописная истина? Не все так просто. Как писал известный французский философ Ален: «Нужно хотеть быть счастливым и прикладывать к этому усилия. Если встать в позу беспристрастного наблюдателя и держать двери распахнутыми, дожидаясь, когда в них войдет счастье, то в них войдет печаль».
Всегда легче отдаться во власть несчастья – это требует от нас меньше затрат психологической энергии. А чтобы продлить благополучие, напротив, нужны усилия. Вообще люди отличаются друг от друга тем, насколько они способны чувствовать себя счастливыми, но некоторые факторы общие для всего человеческого рода: похоже, что эволюция благосклонна к развитию именно негативных эмоций, поскольку они увеличивают шансы на выживание вида.
Страх побуждает нас бежать или принять сражение, гнев пугает противников или соперников, печаль вызывает сочувствие...
Однако природа, побеспокоившись о нашем выживании, нисколько не позаботилась о качестве нашей жизни. Положительные эмоции гораздо менее разнообразны, менее устойчивы и более «затратны» в плане психологической энергии.

2. НЕ РАЗРЕШАЙТЕ СЕБЕ СЛИШКОМ ДОЛГО ГРУСТИТЬ
Поскольку негативные эмоции возникают только время от времени, длятся недолго и не слишком сильно нарушают нашу повседневную жизнь, можно было бы ожидать, что они пройдут сами собой. Но «флиртовать» с несчастьем, как это было принято у романтиков XIX века, небезопасно, и сегодня психология начинает лучше понимать этот риск.
Дав волю негативным эмоциям, мы продлеваем их. Раньше люди верили в своего рода катарсис: например, если пожаловаться кому-нибудь, то можно облегчить свои страдания. Однако на самом деле часто бывает ровно наоборот: постоянные и безответные жалобы могут сделать из жалующегося жертву жизненных обстоятельств. А несчастье питает самое себя: чем больше мы ему поддаемся, тем дольше оно будет длиться.
Отдавшись во власть несчастья, мы обрекаем себя на последующее возвращение негативных эмоций
Более того, если мы отдаемся во власть несчастья, то ограниченная во времени отрицательная эмоция (в данный момент мы чувствуем себя несчастными) постепенно перерастает в устойчивое негативное мироощущение (у нас несчастливая жизнь).
И наконец, таким образом мы обрекаем себя на последующее возвращение негативных эмоций: про депрессию давно и хорошо известно, что она очень часто дает рецидивы, теперь же мы знаем, что и обыкновенное грустное настроение тоже имеет тенденцию возвращаться.

3. ЗАБОТЬТЕСЬ О СЕБЕ, ОСОБЕННО ЕСЛИ ДЕЛА ИДУТ НЕВАЖНО
Еще одна банальность? Да, но в реальности тысячи людей ее опровергают своим поведением. Большинство страдающих тревожностью и депрессией поступают ровно наоборот. Чем им хуже, тем больше они себя запускают (перестают видеться с друзьями, бросают свое хобби), а чем больше они себя запускают, тем хуже им становится. Возникает замкнутый круг.
Заняться любимым делом, когда у тебя проблемы, вовсе не самый очевидный выход из ситуации, ведь у нас пропадает к этому желание. Однако множество работ свидетельствует, что это желание необходимо пробудить, приложив усилия (как в случае с заглохшим мотором, который надо снова завести).
Только не стоит заблуждаться относительно конечной цели: когда нам плохо, задача приятных занятий заключается не в том, чтобы сделать нас счастливыми, а в том, чтобы помешать несчастью разрастись и укорениться внутри нас.

4. ИЗБЕГАЙТЕ ПЕРФЕКЦИОНИЗМА И НЕ СТРЕМИТЕСЬ К СЧАСТЬЮ «ВО ЧТО БЫ ТО НИ СТАЛО»
Размышляя о счастье, Гюстав Флобер писал: «Думал ли ты когда-нибудь, сколько слез было пролито из-за этого ужасного слова? Без него мы бы спали спокойнее и нам бы легче жилось». Не стоит понимать писателя чересчур буквально, но тем не менее…
Поиски счастья не должны становиться для нас навязчивым состоянием, а право каждого человека на счастье – записанное, к слову, в конституции США – не должно превращаться в обязанность быть счастливым во что бы то ни стало.
Мы не можем избежать встречи с несчастьем, но в наших силах перестать этой встречи бояться и извлечь из нее пользу
Тем более что ощущение несчастья, неотъемлемая часть человеческого существования, может иногда оказаться полезным, заставляя нас задуматься о том, правильно ли мы живем, или даже необходимым, когда побуждает нас взглянуть в лицо неприятным истинам.

Мы не можем избежать встречи с несчастьем, но в наших силах перестать этой встречи бояться и извлечь из нее пользу.

5. СМАКУЙТЕ МГНОВЕНИЯ СЧАСТЬЯ
Самое лучшее (и к тому же самое приятное) оружие в борьбе с несчастьем – это извлекать как можно больше удовольствия из тех счастливых моментов, которые дарит нам судьба. Превосходная вакцина против того, чтобы чувствовать себя несчастным, – наслаждаться счастьем, стараясь сделать это ощущение более сильным, мощным, ярким.

Возможно, болезнь вас не минует, но зато она пройдет в легкой форме! Как всегда, это легко сказать, но не так легко сделать. Современный французский философ Андре Конт-Спонвиль говорит о том, как невероятно «трудно быть счастливым, когда у тебя все хорошо». Давайте же не будем дожидаться, пока превратности судьбы напомнят нам, что жизнь бывает прекрасна, и заставят пожалеть о том, что мы не распорядились ею лучше…

И тут мы подходим к самому древнему и самому мудрому совету философов: carpe diem («лови момент»), радуйся тому, что есть у тебя сегодня.

6. РАЗМЫШЛЯЙТЕ О ЗАБОТАХ, НО НЕ ЗАЦИКЛИВАЙТЕСЬ НА НИХ
Исследования психики тревожных людей показывают, что они постоянно прокручивают в голове мысли о неприятностях, но, как ни парадоксально, это не помогает им найти выход из ситуации. Дело в том, что чувство беспокойства нужно для того, чтобы подать сигнал тревоги, привлечь наше внимание к проблеме. Это вовсе не способ восприятия мира или разрешения наших проблем.

Вот почему одна из задач психотерапии, особенно когнитивной, – научить людей воспринимать свои несчастья как проблемы, требующие решения, а не как проклятие. В этом случае используют так называемый «сократический метод», который состоит в задавании жестких вопросов о наших тревогах: что имеет отношение к фактам, а что вытекает из моей интерпретации событий или моих ожиданий? Помогает ли мне то, что я постоянно беспокоюсь? Каков мой сценарий катастрофы? Какова вероятность того, что она со мной произойдет? И так далее.

Метод суровый, но действенный.

7. НЕ КУЛЬТИВИРУЙТЕ В СЕБЕ ВРАЖДЕБНЫЕ ЭМОЦИИ
Многие наши несчастья происходят оттого, что мы отводим слишком много места так называемым враждебным эмоциям. Эти эмоции нередко очень сильны и направлены на определенных людей (злоба, горечь, ревность и т. п.). Чаще всего они развиваются потому, что мы ставим на первое место потребность доказать свою правоту («Они не правы, они должны быть наказаны»), жертвуя при этом своим желанием чувствовать себя хорошо («Я первый из-за этого страдаю, так что надо подумать, что я могу сделать полезного, а потом переключиться на другое»).

В иных случаях негативные эмоции объясняются раздражением, которое мы испытываем по отношению к людскому несовершенству. Эти эмоции заставляют нас смотреть на мир и его обитателей придирчиво или цинично: «Ну если она считает себя красавицей…»

Отсутствие доброжелательности часто свидетельствует о том, что человеку плохо, и всегда является источником чувства несчастности.
kvanticДата: Суббота, 10.03.2018, 17:20 | Сообщение # 392
Группа: Проверенные
Сообщений: 8277
Репутация: off
ФИЛИПП ДЕЛЕРМ
«Спускаешься в подвал. И вдруг… Это пахнут яблоки, разложенные для сушки на переверну-тых фруктовых ящиках. Ты захвачен врасплох. Не ждал и не просил, чтобы тебе так захлестнуло душу. Но поздно. Яблочный дух, точно волна, накрыл с головой. И уже непонятно: как ты мог жить без этой сахаристой терпкости детства?

Нет ничего вкуснее этих сморщенных ломтиков: на вид сухие корочки, но каждая бороздка напитана сгущенной сладостью. Однако есть их не хочется. Чтобы смутная стихия запаха не превратилась в легко опознаваемый вкус. Сказать, что пахнет очень приятно или очень сильно? Не в этом дело. А в обонянии внутреннем – это запах счастливой поры».

«ПЕРВЫЙ ГЛОТОК ПИВА И ПРОЧИЕ МЕЛКИЕ РАДОСТИ ЖИЗНИ. ЗАГУБЛЕННАЯ СИЕСТА». ПЕРЕВОД С ФРАНЦУЗСКОГО


Умение получать удовольствие от мелочей – черта зрелого человека и признак мудрости.

И наоборот, воспринимая новый галстук или туфли как ничтожную мелочь, человек лишает себя радости, которую эти вещи могли бы ему доставить. Следуя логике «все или ничего», человек не может радоваться галстуку, так как страдает из-за того, что к нему не прилагается возможность чувствовать себя Джеймсом Бондом. Принять тот факт, что удовольствия могут быть разными: большими, маленькими, сильными и не очень, – значит обогатить свою жизнь новыми источниками радости.
kvanticДата: Суббота, 10.03.2018, 17:33 | Сообщение # 393
Группа: Проверенные
Сообщений: 8277
Репутация: off
"Кошки являются глазами Богов. Кошки могут ходить куда хотят. Никто не замечает кошку, тихо сидящую рядом, — ее ноги согнуты, хвост подтянут к туловищу, глаза полузакрыты, и люди думают, что она дремлет. Но это не так — кошка работает, она транслирует все происходящее. Наш мозг не в состоянии уви­деть что-либо без участия глаз, мозг не в состоянии произнести что-либо без помощи голоса. С кошками же все обстоит иначе — они сообщают Садовникам Мира о том, что происходит вокруг, Со временем мы поймем это, со временем мы осознаем, что кошки спасли нас от многих роковых ошибок. Какая жалость, что мы относимся к ним так плохо!"

Лобсанг Рампа




kvanticДата: Суббота, 10.03.2018, 20:54 | Сообщение # 394
Группа: Проверенные
Сообщений: 8277
Репутация: off
«Come Vorrei» – чувственная композиция Фаусто Папетти

Трудно найти более романтичного итальянца.
Фаусто Папетти (Fausto Papetti) – талантливый итальянский саксофонист родом из провинции Ломбардия.

Его мелодии пронизаны любовью, узнаваемы по нежному ненавязчивому исполнению, лёгкой меланхолии. Он овладел многими музыкальными инструментами, но больше всего полюбил саксофон.




.
kvanticДата: Суббота, 10.03.2018, 23:52 | Сообщение # 395
Группа: Проверенные
Сообщений: 8277
Репутация: off
Льдинки на засохшем цветке, освещенные закатным солнцем.

kvanticДата: Воскресенье, 11.03.2018, 11:23 | Сообщение # 396
Группа: Проверенные
Сообщений: 8277
Репутация: off
kvanticДата: Четверг, 15.03.2018, 13:12 | Сообщение # 397
Группа: Проверенные
Сообщений: 8277
Репутация: off
ЖЕНЩИНЫ....



smile
kvanticДата: Четверг, 15.03.2018, 13:31 | Сообщение # 398
Группа: Проверенные
Сообщений: 8277
Репутация: off
НАРОДНЫЕ ПРИМЕТЫ ДО КОНЦА НЕДЕЛИ

15 марта — Федот Ветронос. Обычно оттепель, но коли «Федот злой — не быть с травой». Если дождь в этот день пошел, то и все лето дождливым будет, если мороз — жди холодного лета, а теплый ветер обещает лето теплое, но сырое. Считалось, что в этот день медведь вылезает из берлоги — все живое пробуждается, настраивается на весеннюю активность.

16 марта — Евтропий. «Евтропий путь тропит да снег топит». Традиционно в этот день полагалось проложить по полю тропу крест-накрест — считали, что этот нехитрый ритуал привлекает внимание Солнца, побуждает его снег скорее растапливать.

17 марта — Герасим Грачевник. Если грачи, вернувшись, на старые гнезда сели — весна дружной будет. Грачи у воды прогуливаются — о начале весеннего клева извещают. Через три недели после того, как грачи на гнезда сели, можно начинать весенний сев. Если грачи играют — к хорошей погоде.

Встарь считалось, что на Грачевника — лучшее время для изгнания кикиморы, которая в эту пору делается смирной. Для этого применяли различные заговоры и ритуалы. А еще непременно пекли хлеб в виде птичек-грачей — такая выпечка, по поверью, не только помогала привлечь весну, но и служила оберегом от нечисти.
kvanticДата: Четверг, 15.03.2018, 13:41 | Сообщение # 399
Группа: Проверенные
Сообщений: 8277
Репутация: off
Некоторые люди скользят по твоей жизни, как капли воды по стеклу — так красиво наблюдать...

И не остаётся следов...

Некоторые же — алмазной гранью вырезают на жизни твоей узоры — и ты становишься совершенно другой, порой такие прекрасные узоры...
Но как же больно...

А кто-то просто проникает за стекло, садится рядом у твоих ног... И вы молчите...
И пахнет яблоками и дождём... А в душе вашей горит свеча.




smile
sprint22Дата: Суббота, 17.03.2018, 15:26 | Сообщение # 400
Группа: Проверенные
Сообщений: 8475
Репутация: off
...не ходите девки за муж..или развод по русски..!!

https://life.ru/t....ce=push
kvanticДата: Суббота, 17.03.2018, 19:52 | Сообщение # 401
Группа: Проверенные
Сообщений: 8277
Репутация: off
sprint22, хорошая статья.
Может кому и пригодится... smile
kvanticДата: Понедельник, 19.03.2018, 17:26 | Сообщение # 402
Группа: Проверенные
Сообщений: 8277
Репутация: off
Радости мужчин и женщин biggrin



.
kvanticДата: Понедельник, 19.03.2018, 21:49 | Сообщение # 403
Группа: Проверенные
Сообщений: 8277
Репутация: off
Я одна, потому что…

«Мне и так хорошо», «они все негодяи», «дети прежде всего»… Восемь (неубедительных) доводов и столько же контраргументов.



СМИРИВШАЯСЯ: «МНЕ НИКТО НИКОГДА НЕ ВСТРЕЧАЕТСЯ»
Что за этим стоит. Это правда – она действительно ни с кем не знакомится. И ничем не рискует. Она предпочитает признать свое поражение, даже не начав сражаться, и не хочет иметь дело с потенциальными опасностями знакомства. Отрицание, как броня, предохраняет ее от полнейшего отсутствия веры в себя. Ее самооценка близка к нулю. Впрочем, если на нее слегка надавить, она наверняка признается: «В любом случае я – пустое место».

Какая мать скрывается за этим беспрерывным самоуничижением? Скорее всего, она до сих пор регулярно говорит взрослой дочери: «Ты могла бы кого-нибудь повстречать, если бы только ты похудела (перестала коротко стричься, была более женственной, больше общалась и развлекалась…)» и которая две фразы из трех начинает словами «Моя бедная девочка».

Чтобы справиться со страданиями из-за того, что она чувствует себя ничтожеством, Смирившаяся рискует перейти от «я – ничтожество» ко «все мужики сво…». Да, кстати, ведь именно это всегда говорила мама!

Как победить свой страх? Научиться доверять себе, осознав свою ценность и читая книгу Роберта Джонсона «Она» (Когито-Центр, 2005).


ТРЕПЕТНАЯ МАТЬ: «МОИ ДЕТИ НИКОГДА НА ЭТО НЕ СОГЛАСЯТСЯ»

Что за этим стоит. Прикрываясь интересами детей, она отказывается вступать в новые отношения, прячет страх перед новой встречей. В ней есть сходство с Недотрогой и Сестрой милосердия: для нее быть матерью в какой-то мере алиби, позволяющее не быть женщиной. Но проблема в том, что позднее дети могут испытывать огромное чувство вины за то, что живут отдельно и любят кого-то еще, потому что их мать не сумела построить собственную жизнь.

Как победить свой страх? Сражаясь со своими благими намерениями и материнским долгом. Сумев вернуться к себе и читая книгу Сибилл Биркхойзер-Оэри «Мать. Архетипический образ в волшебной сказке» (Когито-Центр, 2006).

НЕЗАВИСИМАЯ: «Я СЛИШКОМ ЛЮБЛЮ СВОЮ СВОБОДУ»

Что за этим стоит. Она много работает, занимается спортом, бегает по выставкам и концертам, встречается с подругами, у нее нет ни минуты. В ежедневнике просто нет свободного места, чтобы записать: «Мужчина!» На самом деле она решает проблему не с того конца: не жизнь ее перегружена, а она сама наполняет ее до краев, чтобы мужчине не нашлось места.

Откуда такая потребность в абсолютном контроле, страх расслабиться и отпустить вожжи? Вероятно, из ее прошлого, где был авторитарный, вторгающийся в ее личное пространство родитель, который ее оценивал и критиковал. Как маленькая девочка не могла сказать «нет» этому осуждающему взгляду, так и взрослая женщина боится, что не сможет сказать «нет» в лицо мужчине. И задраивает все люки.

Как победить свой страх? Поняв, что отношения между женщиной и мужчиной – не силовое противостояние, научившись говорить «нет» и читая книгу Екатерины Михайловой «Я у себя одна» (Класс, 2006).

РОМАНТИЧНАЯ: «Я ЖДУ ПРИНЦА»
Что за этим стоит. Романтичная особа так и не выросла. Она застряла на стадии детской веры в собственное всемогущество, когда кажется, что можно получить все, что захочешь. Она может быть потрясающей, блестящей, успешной женщиной, разбираться во множестве вопросов из разных областей, но при этом оказывается совершенно слепа, сталкиваясь с реальностью чувств.

Она продолжает ждать прекрасного принца и мечтать о воздушном замке. Она маскирует свои страхи всеми атрибутами романтики и при этом живет в тотальном отрицании повседневности. Но ожидание может затянуться, поскольку, если она не пойдет навстречу мужчине, мужчина не пойдет навстречу ей. Во всяком случае пока она не смирится с тем, что прекрасный принц неизбежно окажется обычным человеком, со своими слабостями и недостатками… как, впрочем, и она сама.

Как победить свой страх? Взглянув правде в глаза: либо идти в кино одной, либо поболтать в чате на сайте знакомств. И читая книгу Жана-Клода Кауфмана «Одинокая женщина и Прекрасный принц» (У-Фактория, 2005).

НЕДОТРОГА: «НЕ ЛЮБЛЮ СЕКС»
Что за этим стоит. Она обожает свою работу, ее окружают друзья – словом, у нее прекрасные отношения с окружающими. Пока дело не доходит до секса. Она боится не любви, а сексуальности. Впрочем, это свойственно всем женщинам, у которых было мало сексуального опыта или он был негативным.

В прежние времена, дав клятву быть вместе в горе или в радости, они встречались со своим страхом в объятиях мужа. Сегодня они используют полностью приемлемый для общества статус одинокой женщины, чтобы замаскировать свой страх, выдавая его за отсутствие либидо. Но чем больше времени проходит, тем глубже загоняют они свой страх. К тому же наше современное общество с его культом гиперсексуальности их не ободряет: к прежнему страху добавляется боязнь не суметь достичь стандартов оргазма, из-за чего Недотрогу могут еще и осудить.

Как победить свой страх? Развивая свое тело и свои физические ощущения с помощью танцев, спорта или телесно-ориентированной терапии и читая Динору Пайнз «Бессознательное использование своего тела женщиной. Психоаналитический подход» (Восточно-Европейский институт психоанализа, 1997).

НАСТРАДАВШАЯСЯ: «Я БОЛЬШЕ НЕ ХОЧУ БОЛИ»
Что за этим стоит. Она потеряла мужчину, который умер или бросил ее, или она бросила его, но в любом случае любовь теперь ассоциируется у нее со страданием. Или, наоборот, она никак не может забыть потрясающую историю любви. Возможно, она не может расстаться с образом идеального мужчины: отца, брата, друга...

Так или иначе, она не сумела принять и пережить прошлый опыт. Оставаясь жертвой, она не способна управлять своей жизнью и не готова к новым впечатлениям и встречам. Очарованная прежней любовью, она отказывается от новых отношений, чтобы не разрушить связь с бывшим возлюбленным. Она одинока, но она не одна. Во всяком случае, она еще не готова к новой любви.

Как победить свой страх? Разбираясь в своих неудачных романах. Признав свою долю ответственности за эти неудачи и читая книгу Тины Тессины, Райли К. Смита «Как жить в паре и оставаться свободным» (Феникс, 2005).

СЕСТРА МИЛОСЕРДИЯ: «МНЕ ПОПАДАЮТСЯ ТОЛЬКО НЕУДАЧНИКИ»
Что за этим стоит. Самое неприятное, что это правда. Но это во многом ее собственная вина – она думает, что ее может полюбить только тот, кому она полезна. В любой ситуации ее привлекает мужчина с ущемленным самолюбием, и она старается залечить его нарциссическую рану. Но их тандем основан на страдании.

Любя партнера, женщина считает, что тем самым она любит себя. Но ее партнер оказывается энергетическим вампиром: он будет подпитываться от нее до тех пор, пока ей есть чем с ним поделиться. После этого он ее бросит. Тогда она станет тосковать и думать: «После всего, что я сделала для него…»

Такое представление о любви возникает не без родительского влияния. Разве она не слышит, как ее мать постоянно твердит: «Не понимаю, почему ты до сих пор одна. У тебя есть все, чтобы сделать мужчину счастливым»? Но речь тут не о любви, а о самопожертвовании.

Как победить свой страх? Вновь обретя способность строить собственную жизнь. Учась быть рабой чувства, а не другого человека и читая книгу Робина Норвуда «Женщины, которые любят слишком сильно» (Добрая книга, 2002).

ВОИНСТВЕННАЯ: «МУЖЧИНЫ МЕНЯ БОЯТСЯ»

Что за этим стоит. Конечно, она вызывает у мужчин страх, эта амазонка, сильная и уверенная в себе. И никто не замечает, что внутри нее плачет обиженная девочка. Какому горю из своего детства пытается помочь взрослая женщина? Кому стремится отомстить: отцу, деду, брату, начальнику, своему бывшему? Или она, однажды увидев, как унизили ее мать, поклялась себе: «Со мной такого не случится никогда!»?

Поскольку она отказывается признать свою потребность жить в паре, она чересчур вкладывается в свою самостоятельность. Она хочет сама строить свою жизнь и убеждена, что никто ей не ровня. Кто-то скажет, что она слишком хорошо устроилась. На самом деле она непрерывно балансирует между двумя крайностями: ощущениями своей неполноценности и превосходства.

Как победить свой страх? Осознав, что еще до того, как станешь грозой мужчин, можно стать жертвой самой себя. Примирившись со своим прошлым и читая Клариссу Пинколу Эстес «Бегущая с волками. Женский архетип в мифах и сказаниях» (София, 2007).
kvanticДата: Понедельник, 19.03.2018, 21:56 | Сообщение # 404
Группа: Проверенные
Сообщений: 8277
Репутация: off
kvanticДата: Вторник, 20.03.2018, 19:40 | Сообщение # 405
Группа: Проверенные
Сообщений: 8277
Репутация: off
ТРИ РЕЦЕПТА КРИТСКОЙ КУХНИ
ПОДЕЛИТЬСЯ


Крит — самый крупный из греческих островов в Эгейском море — знаменит не только тем, что, согласно древним мифам, здесь родился сам Зевс, но и тем, что продолжительность жизни на этом острове — одна из самых высоких в мире. Не в последнюю очередь благодаря местной кухне.

Объяснение этому феномену ищут в правилах питания, в так называемой критской диете. Хотя справедливости ради стоит отметить, что она мало отличается от средиземноморской. Более того, до последнего времени критяне ели гораздо больше мяса, чем рыбы и овощей. Правда, в большей степени они предпочитают баранину (арни), козлятину (кацики) и курятину (котопуло). Ведь не так давно большая часть островитян населяла горные районы, и дары моря ела нечасто.

Сегодня ситуация несколько изменилась, и критяне с удовольствием едят рыбу, например дораду, которую греки называют ципура. Кроме крупной рыбы едят множество мелкой: от жареной барабульки (барбуньес) до совсем мальков гаври. Из других даров моря популярны блюда из осьминогов (хтоподи) и кальмаров (каламарья). Их обычно готовят с маслом и уксусом. Несмотря на местные особенности, в критской кухне присутствуют и блюда, популярные в материковой Греции.

Например, салат, известный в России как греческий, здесь именуют хорьятики — деревенский. В нем будут огурцы, помидор, кольца сладкого лука, сыр фета, оливки, оливковое масло и сушеный орегано (ригани). Другие салаты скорее напоминают соусы. Их подают на маленьких блюдечках. Самые известные — цацики. Основа его домашний йогурт, в который добавили тертый огурец, чеснок, оливковое масло и пряности. Тирокафтери — острая сырная паста. Тарамосалата — паста из икры неблагородных рыб и картофеля.

Из мясных блюд популярны: красато — мясо, тушенное в вине, стифадо — тушенный в вине с небольшими луковицами кролик или пилaфи — греческий вариант плова. Правда, готовят его не из риса, а из мелких макарон. Одно из популярных греческих блюд — мусака, своего рода запеканка из картошки, баклажанов, сыра и мясного фарша.
Форум » Самое обсуждаемое » Горячие темы » Лунница ) тема для женщин (новости моды, дети, уютный дом, здоровье, кулинария...)
Поиск:
При использовании материалов Земля - Хроники Жизни гиперссылка на сайт earth-chronicles.ru обязательна.
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования