Выбор фона:
/ Новости сайта / Наука и Технологии / Разработана технология синтезирования вин
19.05.2016

Разработана технология синтезирования вин

Оценка: 0.0    1319 2 Наука и Технологии
09:01

Специалистам компании Ava Winery из Сан-Франциско удалось получить синтезированное вино, которое по вкусу и аромату не отличается от традиционного. Если процесс производства традиционного вина, занимает продолжительное время, на создание искусственного вина требуется всего 15 минут. Для синтеза вина исследователи использовали этанол и различные ароматические компоненты.

Так специалисты Ava Winery смогли воспроизвести вкус итальянского белого вина Moscato d`Asti. Сейчас сотрудники компании работают над имитацией французского игристого вина Dom Perignon. По словам представителей Ava Winery, в одной бутылке вина сочетается около тысячи различных компонентов. Их определение – довольно сложная задача.



Специалисты в своей работе решили применить современные технологии. Используя газовую хроматографию-масс-спектрометрию и другие методы, команда проанализировала состав некоторых вин, в том числе Chardonnay, Pinot Noir и другие. В итоге исследователям удалось определить содержание ключевых ароматических соединений, таких как этилизобутират и этил гексаноат, а также их концентрацию в определенной марке вина. Затем специалисты, используя эти соединения, синтезировали вино и предложили оценить его профессиональным сомелье, которые не почувствовали разницы между традиционным вином и искусственным.

Компания на первом этапе планирует продать 499 бутылок Dom Perignon по цене 50 долларов за штуку.

 


Поделитесь в социальных сетях

Комментарии 2

0  
Ромчик 20.05.2016 10:14 [Материал]
Они в наших магазинах не были !
0  
msozzy 19.05.2016 15:09 [Материал]
Тоже мне открытие . У нас в России таких специалистов пруд пруди . А они смогут как наши работяги из клея БФ6 сделать шмурдюк ? То-то же . biggrin
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Похожие материалы

Разговоры у камина
Календарь
«  Май 2016  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031
Последние комментарии
Тайны и загадки древних цивилизаций: что погубило древние цивилизации?
Как правильно выразился по этому поводу Эрнст Мулдашев: они возгордились. Поддерживаю (от Проводник)
На Кипре впервые обнаружили гигантских кусачих водных клопов
Люди их затащили по безалаберности или специально. Зачем бы им лететь, если до сих пор не перелетали (от Проводник)
Рептилоиды: живущие под землей
Людям "пудрят мозги" хорошо подобранной ложью. (от Проводник)
Археологи выяснили, что амазонки-воительницы из греческим мифов жили на древнем Кавказе
Отрывок из румынской поэмы где тоже упоминается амазонка. ГРУЯ, НОВАК
И ДИКАЯ ДЕВА-БОГАТЫРША. (от Везунчик)

Археологи выяснили, что амазонки-воительницы из греческим мифов жили на древнем Кавказе
Немного на детей похожи? А если так :
Богатырша дика.
Ну, и сколь велика?
С пол (от Везунчик)