Земля. Хроники Жизни.
Главная | Регистрация | Вход
 
Воскресенье, 20.05.2018, 15:17
Приветствую Вас Гость |Личные сообщения() ·| PDA | RSS
Меню сайта
Форма входа
Логин:
Пароль:
Категории раздела
Аномалии [3243]
Атмосфера [1394]
Археология [4461]
Авторские статьи [486]
Вулканы [3112]
Война [1012]
Гипотезы [6127]
Другое [7125]
Животные [2488]
Землетрясения [4290]
Засуха [363]
Избранное [334]
Климат [3255]
Космос [10259]
Карстовые провалы [482]
Круги на полях [489]
Медицина и здоровье [1865]
Наука [10179]
НЛО [4424]
Наводнения [3179]
Океан [782]
Оползни [623]
Пожары [835]
Прогноз [1258]
Политические факторы [3488]
Предсказания и пророчества [714]
Радиация [633]
Солнце [1934]
Стихия [3234]
Сверхъестественное [1713]
Технологии [5490]
Тайны истории [5198]
Ураганы [2892]
Факторы и аварии [7882]
Хочу все знать [30]
Этот безумный мир [1397]
Экология [1380]
Эпидемии [1007]
Эксклюзив [308]
Разговоры у камина
Статистика

Онлайн всего: 204
Пользователей: 193
Новых: 11
Тихонов, kvantic, Arwis, --__Даниил__--, sprint22, vitkon, Lefail, Den-iz, agnc, гарнт, Acyp
Главная » 2018 » Май » 15 » Рыба ряпушка
09:53
Рыба ряпушка

Ряпушка — пресноводная промысловая рыба из рода сиговых (семейство лососевых), ценный предмет рыбалки и рыболовного промысла. Ее питательное и вкусное мясо издавна ценится как деликатес, попробовать который вы можете, сделав заказ в интернет-магазине «Сила Сибири».

Описание

Стандартные размеры ряпушки составляют 13-20 см, а ее максимальная длина составляет 35 см. По фото видно, что формой она напоминает сельдь, ее тело сжато с боков и покрыто крупной, плотно посаженной чешуей. Бока рыбы серебристые, спинка имеет серо-голубой оттенок, а брюхо – белый. Большая часть плавников ряпушки имеет белый или белесый цвет, исключением являются хвостовой и спинальный плавники с серым окрасом. Эту рыбу можно отличить по характерной выемке на нижней челюсти, которая заметно длиннее верхней.

Среда обитания

У этого вида рыб насчитывается несколько подвидов, различаемых по местности, где водится конкретная популяция:

  1. европейская населяет крупные северные озера Европы, в том числе России (Онежское, Ладожское, Чудское, Псковское), Финляндии, Прибалтики, Скандинавии, Германии и Британии;
  2. сибирская обитает в озерах, реках и опресненных заливах бассейна Северного Ледовитого океана от Белого моря до Аляски, в частности различаются енисейская, ленская, печорская популяции;
  3. беломорская (северная), ареалом распространения которой является Белое море и юго-восток Баренцева моря с входящими в их бассейн реками и озерами.

Рыба ряпушка предпочитает селиться в холодных северных озерах с илистым дном и обычно пребывает на большой глубине, где вода сохраняет прохладу. Питается она планктоном, преимущественно мелкими ракообразными (циклопами, дафниями), для чего стаями поднимается в верхние слои воды. Часто, хотя и реже, чем в озерах, она появляется в реках и опресненных морских заливах, например Ботническом или Финском.

Интересно! Ряпушка, добываемая в Плещеевском озере, являлась важным ингредиентом коронационного обеда московских князей, а также входило в постное меню русских царей. Эта рыба до сих пор изображена на гербе города Переславля-Залесского.

Несмотря на небольшие размеры ряпушки, она была и остается предметом рыболовства. Ее мясо в свежем, жареном, соленом и копченом виде, не меньшей ценностью обладает и ее икра. В нашей стране, где ловят эту рыбу браконьеры, она находится под угрозой исчезновения, зато в Германии и других европейских странах ее разводят в озерах-питомниках.

Вкусовые и полезные качества ряпушки

Мясо ряпушки отличается изумительно нежным вкусом и ароматом с оттенком свежего огурца, высоким содержанием белка (17,5%) и умеренной концентрацией жира (2%). Она низкокалорийная даже в сравнении с другими сиговыми – этот показатель у нее составляет 45-88 ккал/100 г, за счет чего ее часто применяют в диетическом и лечебном питании.

Кроме жиров и белков эта рыба содержит массу важных для нашего организма веществ. В ее мясе высока концентрация омега-3 и омега-6 жирных кислот, витамина PP, а также микро- и макроэлементов - хрома, кальция, фтора, молибдена, магния, фосфора, хлора. Благодаря такому составу ряпушка оказывает комплексное воздействие на организм:

  • улучшает проводимость нервных волокон, снимает синдромы хронической усталости, повышает концентрацию внимания и память;
  • снижает воздействие стрессовых факторов, предотвращает проявление признаков преждевременного старения, улучшает состояние кожи, ногтей, волос и скелета;
  • нормализует обмен веществ и энергии, клеточное дыхание, способствует росту мышечной ткани, укрепляет стенки сосудов.

Еще в древние времена полезные свойства ряпушки использовались людьми для общего укрепления организма, повышения сопротивляемости болезням и стрессовым факторам (перепаду температур, влажности и т.д.). Не зря эта рыба входила в состав царского меню, русские монархи ценили ее за то, что она укрепляет тело и дух. Следует заметить, что мясо ряпушки очень быстро портится даже во льду, срок его хранения не превышает суток.

Важно! Рыба, поставляемая интернет-магазином «Сила Сибири», сразу после вылова подвергается сухой заморозке при температуре -35…-40°С. Благодаря этому на ваш стол попадает свежий продукт, полностью сохранивший свой вкус и полезные качества (чтобы сделать заказ нажмите сюда).

Из ряпушки приготавливается огромное количество блюд. Ее мясо ценится в свежем, соленом и копченом виде, его можно запекать и жарить, добавлять в салаты, мариновать, варить из нее вкуснейшую уху. Она является основой многих традиционных блюд. Например, в Финляндии из нее готовится Кalakukkо (в переводе на русский – «Рыбный петух»), представляющий собой пирог из ржаного теста с начинкой из мяса рыбы. Готовится она на большой сковороде и является традиционным праздничным угощением.

Ряпушка вылавливается везде, где водится в России, поэтому важно правильно выбрать ее при покупке. В нашем интернет-магазине продается рыба, добываемая в чистых сибирских реках и прошедшая строгий санитарный контроль. Поэтому вы можете купить у нас ее мясо, не опасаясь заболеть инфекциями или паразитами.

Категория: Другое | Просмотров: 213 | Добавил: 1valeri9 | Рейтинг: 0.0/| Оценить
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Поиск по сайту
Мониторинг
Сейсмическая активность
Солнечная активность
Фазы луны
3D Планета Земля
Солнечная система
Космическая погода
Веб камеры мира
Системы мониторинга
Ионосферная активность
Вспышки на Солнце
Мониторинг вулканов
ТОП Новостей
Самая загадочная звезда во Вселенной
Вулкан Килауэа не только заливает Гавайи лавой, но...
Житель острова Гавайи пострадал от брызг лавы
Физик рассказал, как обойти законы квантовой механ...
Новый телескоп NASA сделал первую фотографию
Календарь
«  Май 2018  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031
Архив записей
Новое на форуме

1. кузница стихов.)

(1333)

2. палата № 6

(4368)

3. UFO.. . Необъяснимые явления на Земле и в космосе. ...

(1494)

4. *ЗВЁЗДНЫЙ АСТРОНОМ*

(143)

5. Давайте слушать музыку.

(4187)

Последние комментарии

ха ...в перечне лженаук нет хр...


Вот только на торсионику и вол...


Активность Солнца

При использовании материалов Земля - Хроники Жизни гиперссылка на сайт earth-chronicles.ru обязательна.
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования