Земля. Хроники Жизни.
Главная | Выживание | Регистрация | Вход
 
Четверг, 16.08.2018, 17:40
Приветствую Вас Гость |Личные сообщения() ·| PDA | RSS
Меню сайта
Форма входа
Логин:
Пароль:
Категории раздела
Аптека [39]
Съедобные Растения [5]
Экипировка [24]
Психология [17]
Город [1]
Ориентирование [12]
Радиация [2]
Вода [19]
Рыбалка [10]
Пища [20]
Огонь [18]
Укрытия [20]
Мед Помощь [21]
Ловушки [2]
Самозащита [4]
Ядовитые растения [7]
Книги [6]
Разговоры у камина
Статистика

Онлайн всего: 322
Пользователей: 311
Новых: 11
sprint22, Serano, Sake, LisaLSkripka, MeggiLeona, deviant, Линк, maikl2m, ksenya666, гарнт, Acyp
Главная » Статьи » Пища

Как избавиться от паразитов в рыбе при приготовлении
Конечно, рыба – это белок, микроэлементы, ненасыщенные жирные кислоты и витамины. Но рыба – это еще и всевозможные паразиты, которые, попав в наш организм, способны надолго испортить все впечатление от улова. Либо вообще испортить всю оставшуюся жизнь... Однако паразитов можно победить и довольно просто. Чтобы убить глистов и прочих невидимых глазу сожителей пойманной рыбы, ее нужно правильно приготовить:
Click to see real size
 
Сырая рыба

Ее можно есть только, если соблюдены три условия.

Первое:
это должна быть рыба искусственно выращенная, которую кормилиискусственными кормами, лечили и контролировали на отсутствие паразитов.

Второе:
если рыба морская или океанская, то она должна была быть немедленнозаморожена прямо на судне, а разморожена прямо перед употреблением впищу.

Третье:
в любой речной рыбе (кроме осетровых) могут обитать паразиты. Потому в сыром виде можно есть только стерлядь.

Проваренная и прожаренная рыба

Если она действительно хорошо проварена и прожарена, то можно есть любую рыбу, не опасаясь последствий.

- Варить рыбу нужно 15-20 минут с момента закипания.
- Жарить не менее 15-20 минут. Причем, если рыба крупная, ее нужно предварительно разрезать вдоль хребта на пласты.
- Пироги с рыбой нужно выпекать не менее 30 минут.
- Если правила горячего и холодного копчения соблюдены, то рыба считается безопасной только после завершения всего процесса.

Соленая рыба

Рекомендации даны для рыб или ее кусков весом до 2 кг. При посоле личинки паразитов погибают:

- в условиях горячего посола (15-16 градусов) – через 5-9 дней;
- в условиях холодного посола (5-6 градусов) – через 6-13 дней;
- в условиях сухого посола (пропорции 20% соли от веса рыбы) в неразделанной рыбе – через 9-13 дней, а в поротой – через 7-12 дней.

Замороженная рыба

Рыба весом до 2 кг считается обезвреженной после того как ее выдержали

12 часов при температуре минус 27 градусов
18 часов при температуре минус 22 градуса
36 часов при температуре минус 16 градусов
3 суток - при минус 12 градусах
7 суток – при минус 8 градусах
10 суток – при минус 4 градусах

автор - Александр Борисов
Категория: Пища | Добавил: СМЕРШ (26.09.2012)
Просмотров: 3514
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Поиск по сайту
Мониторинг
Сейсмическая активность
Солнечная активность
Фазы луны
3D Планета Земля
Солнечная система
Космическая погода
Веб камеры мира
Системы мониторинга
Ионосферная активность
Вспышки на Солнце
Мониторинг вулканов
ТОП Новостей
До конца света остались сутки?
"Адская гроза" над Москвой
Московский торнадо 1904 года
Камень, спасший мужчине жизнь, продается за 10 млн...
Мир столкнется с роботами-убийцами
Новое на форуме

1. ВСЁ.., ЧТО В МИРЕ.., ИНТЕРЕСНО..!!! часть №2

(5571)

2. Прогулки в Квантовом Мире

(846)

3. Факты искажения нашей истории

(317)

4. Лунница ) тема для женщин

(519)

5. Давайте предсказывать будущее

(4536)

Последние комментарии

есть темная сторона силы нсть ...


Интересно всегда было, почему ...


Активность Солнца

При использовании материалов Земля - Хроники Жизни гиперссылка на сайт earth-chronicles.ru обязательна.
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования