Земля. Хроники Жизни.
Главная | Регистрация | Вход
 
Среда, 16.01.2019, 09:29
Приветствую Вас Гость |Личные сообщения() ·| PDA | RSS
Меню сайта
Форма входа
Логин:
Пароль:
Категории раздела
Аномалии [3542]
Атмосфера [1526]
Археология [5082]
Авторские статьи [484]
Вулканы [3342]
Война [1016]
Гипотезы [6209]
Другое [7491]
Животные [2881]
Землетрясения [4532]
Засуха [383]
Избранное [355]
Климат [3506]
Космос [11447]
Карстовые провалы [500]
Круги и рисунки на полях [528]
Медицина и здоровье [2099]
Наука [11215]
НЛО [4667]
Наводнения [3484]
Океан [845]
Оползни [707]
Пожары [938]
Прогноз [1299]
Политические факторы [3490]
Предсказания и пророчества [739]
Радиация [643]
Солнце [1978]
Стихия [3504]
Сверхъестественное [1793]
Технологии [5856]
Тайны истории [5831]
Ураганы [3168]
Факторы и аварии [7933]
Хочу все знать [30]
Этот безумный мир [1422]
Экология [1493]
Эпидемии [1058]
Эксклюзив [308]
Разговоры у камина
Статистика

Онлайн всего: 268
Пользователей: 258
Новых: 10
Lefail, aptem666, man69, alrossa1, ser281261, Maks, makeyev, СМЕРШ, star_hof, ok1668
Главная » 2018 » Декабрь » 16 » Изменение климата может ухудшить вкус шампанского
08:45
Изменение климата может ухудшить вкус шампанского

Возможно, что в скором времени любители шампанского не прочувствуют привычный вкус напитка. О проблеме заявили французские виноделы. Они опасаются, что изменение климата скажется и на их брендовом игристом вине. 

Причин тому несколько. Из-за глобального потепления первые почки на лозах просыпаются весной раньше обычного и в итоге растения часто оказываются под ударами заморозков. Урожай также собирают раньше, чем 20 лет назад. Сбор ягод начинается уже в августе, как, к примеру, случилось в этом году, тогда как ранее его собирали только с середины сентября. Но ускоренное созревание вследствие более жаркой погоды приводит к низкой кислотности винограда, что сказывается на вкусе вин. Кроме того, продолжительные тёплые ночи летом приводят не только к ранней спелости ягод, но и к появлению новых вредителей и болезней.

Кислотность очень важна для вкуса шампанского, так как именно она позволяет напитку созревать. Чтобы сохранить привычный вкус шампанского, некоторые производители стали делать запасы резервных вин, сообщает Plos One. Так, жители Шампани (провинция, давшая название игристому вину) обычно смешивают три сорта винограда: пино нуар, шардоне и пино менье. А чтобы компенсировать недостаток вкуса в случае неудачных урожаев, добавляют в купаж специально сохраненные резервные вина удачных урожаев.

Ещё один способ подстроиться под изменение климата придумал винодельческий дом Bruno Paillard. Для этого виноделы укрывают почвы на виноградниках соломой, чтобы солнечный свет не нарушал её микрофлору. А винодельческий дом Louis Roederer систематически экспериментирует в широком диапазоне: от биодинамических вин и анализа ДНК дрожжей до более мягких форм обрезки.

И всё-таки французские виноделы надеются, что они смогут найти решения для сохранения вкусовых качеств национального бренда.
Категория: Климат | Просмотров: 909 | Добавил: Maks | Рейтинг: 0.0/| Оценить |Источник:http://www.meteovesti.ru
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Поиск по сайту
Мониторинг
Сейсмическая активность
Солнечная активность
Фазы луны
3D Планета Земля
Солнечная система
Космическая погода
Веб камеры мира
Системы мониторинга
Ионосферная активность
Вспышки на Солнце
Мониторинг вулканов
ТОП Новостей
Над миром вновь звучат "Трубы Апокалипсиса"
На американской реке появился огромный ледяной дис...
Земля сошла с ума
Суровые холода обрушились на Сирию
Ученые раскрыли секрет собачьей привязанности
Календарь
Архив записей
Новое на форуме

1. Выход в астрал наяву

(105)

2. ВСЁ.., ЧТО В МИРЕ.., ИНТЕРЕСНО..!!! часть №2

(6691)

3. Давайте предсказывать будущее

(4909)

4. Прогулки в Квантовом Мире

(1482)

5. Лунница ) тема для женщин

(657)

Последние комментарии
Если собираются учить детей ка...



Новость! Звук не настроенного ...


При использовании материалов Земля - Хроники Жизни гиперссылка на сайт earth-chronicles.ru обязательна.
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования