Земля. Хроники Жизни.
Главная | Регистрация | Вход
 
Среда, 26.09.2018, 08:04
Приветствую Вас Гость |Личные сообщения() ·| PDA | RSS
Меню сайта
Форма входа
Логин:
Пароль:
Категории раздела
Аномалии [3408]
Атмосфера [1477]
Археология [4766]
Авторские статьи [487]
Вулканы [3246]
Война [1013]
Гипотезы [6176]
Другое [7459]
Животные [2683]
Землетрясения [4392]
Засуха [379]
Избранное [346]
Климат [3404]
Космос [10890]
Карстовые провалы [492]
Круги и рисунки на полях [526]
Медицина и здоровье [1970]
Наука [10648]
НЛО [4592]
Наводнения [3358]
Океан [818]
Оползни [655]
Пожары [904]
Прогноз [1282]
Политические факторы [3490]
Предсказания и пророчества [730]
Радиация [637]
Солнце [1963]
Стихия [3386]
Сверхъестественное [1764]
Технологии [5684]
Тайны истории [5618]
Ураганы [3052]
Факторы и аварии [7910]
Хочу все знать [30]
Этот безумный мир [1410]
Экология [1437]
Эпидемии [1040]
Эксклюзив [308]
Разговоры у камина
Статистика

Онлайн всего: 311
Пользователей: 300
Новых: 11
topzz, agent973, Esenija, Almor, Tihiro, DeusWorg, Nadi, LASEDM, Vilking, Линк, boris789
Главная » 2018 » Август » 20 » Древний сыр оказался смертельно опасным
10:45
Древний сыр оказался смертельно опасным

Люди давно производят и употребляют в пищу сыры, и недавнее обнаружение сыра возрастом 3200 лет в древней египетской гробнице стало тому подтверждением. И хотя этот сыр для некоторых гурманов мог бы быть деликатесом, он так же оказался и источником болезней. На этой неделе в журнале Analytical Chemistry появилось исследование, в котором ученые описали находку — «вероятно, самый древний археологический пример сыра». «Затвердевшая белая масса» 13 века до нашей эры была обнаружена в банке и, несмотря на 30 столетий пребывания в суровых условиях пустыни, соединение содержало достаточно изначального химического содержания, чтобы понять его сырное происхождение.

Гробница, в которой была чаша с сыром, была изначально обнаружена в 1885 году, но впоследствии забыта и потеряна, потому что пески Сахары ее накрыли. Только в 2010 году место было заново открыто и пересмотрено французскими археологами. Мародеры и грабители уже обнесли гробницу, но сыр почему-то не тронули.

Почти 33 века воздействия сильной щелочной среды пустыни изменили химическую природу образца (особенно его жировое содержание), затруднив анализ белой субстанции. Белки тщательно проанализировали с использованием масс-спектрометрии и жидкостной хроматографии. Несмотря на годы распада, твердый сыр все же смогли идентифицировать. Анализ показал, что этот молочный продукт был получен путем смешивания молока козы, овцы и, как ни странно, африканского буйвола — этот вид обычно не ассоциировался с домашним скотом в Африке. Анализ холста, которым накрыли сыр, показал, что он хорош для хранения твердых, а не жидких веществ.

Также ученые обнаружили следы пептидов, соответствующих Brucella melitensis — бактерии, которая вызывает бруцеллез. Неудивительно, что этот сыр был непастеризованным, а значит крайне опасной, хоть и вкусной, пищей.

Какой он был на вкус? По консистенции похож на козий сыр, но с «очень, очень кислотным» привкусом, говорит Пол Кинштедт, профессор Университета Вермонта. Его можно было бы намазывать на хлеб.
Категория: Археология | Просмотров: 1190 | Добавил: СМЕРШ | Рейтинг: 0.0/| Оценить
Всего комментариев: 3
0
1  
"Неудивительно, что этот сыр был непастеризованным, а значит крайне опасной, хоть и вкусной, пищей." - а это ничего что рядом с ним разлагался покойник кормя массы разннобазных бактерий и не телько бактерий, так что длительное хранение сыра явно происходило не в очень стерильной обстановочке... ? biggrin biggrin biggrin

0
2  
Мега пирамиды строить было чем и как, а сыр пастеризовать не было технологий... Странно как-то

0
3  
Употреблять просроченные продукты вообще не полезно.

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Поиск по сайту
Мониторинг
Сейсмическая активность
Солнечная активность
Фазы луны
3D Планета Земля
Солнечная система
Космическая погода
Веб камеры мира
Системы мониторинга
Ионосферная активность
Вспышки на Солнце
Мониторинг вулканов
ТОП Новостей
Загрузка...
Календарь
Архив записей
Новое на форуме

1. ВСЁ.., ЧТО В МИРЕ.., ИНТЕРЕСНО..!!! часть №2

(5806)

2. Луна. Растения. Животные. Аннотация «Часть-5».

(143)

3. кузница стихов.)

(1451)

4. Прогулки в Квантовом Мире

(963)

5. Давайте предсказывать будущее

(4585)

Последние комментарии

Маленькие девочки и мальчики б...


А нефиг было отвратительными д...


Активность Солнца

При использовании материалов Земля - Хроники Жизни гиперссылка на сайт earth-chronicles.ru обязательна.
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования