Изысканная классика – кофейный ликер «Калуа»

История создания напитка

Этот прекрасный и чувственный ликер появился примерно в 30-ых годах 20-ого века в Мексике. Благодаря сеньеру Бланко, Лару Монтальво и братьям Альварез свет увидел появление такого утонченного и прекрасного кофейного напитка. Позже, в 50-ых годах, ликер «Калуа» начал распространяться по всей Америке, завоевывая популярность населения. Один из работников компании, который, как и его отец, интересовался историей древних цивилизаций, предложил использования символики древних колумбийцев в качестве маркетингового хода. Основателям компании это показалось странным, однако покупатели оценили новый дизайн по достоинству. Позже, с появлением различных коктейлей, в частности «Белый Русский», «Черный Русский», «В-52», напиток стал известен чуть ли не по всему миру. В 1980 году ликер «Калуа» стал кофейным ликером No1, что вызвало ажиотаж среди изготовителей-конкурентов и они, в свою очередь, пытались повторить вкус известного и общепринятого на то время ликера. Он часто попадал в кадр кинокамер, о нем упоминалось в песнях. Пройдя все этапы истории он стал культовой классикой ликерных напитков.

Изготовление напитка

Процедура изготовление «Калуа» очень и очень трудоемка, и требуется примерно 7 лет на его создание. Особый процесс выращивания кофейных бобов Арабики занимает около 6 лет. Затем 6 месяцев кофе проходит обработку, отбор и обжарку. Ликерные спирта изготовляются из тростникового сахара и проходит тщательную дистилляцию. После получение кофейной заготовки и спирта, ликер настаивается около 4 месяцев для полного воссоединения рома с кофейной основой.

Разновидности ликерной продукции:

• Kahlúa (классический напиток).
• Kahlúa Especial (крепкий, со вкусом эспрессо, менее густой).
• Kahlúa Mocha (с ванилью и чёрным шоколадным наполнителем).
• Kahlúa French Vanilla (с ванилью).
• Kahlúa Hazelnut (с жареным лесным орехом).
• готовые коктейли — различные разновидности B-52, White Russian, Mudslide и др.

Коктейли на базе ликера «Калуа»

Этот всемирноизвестных ликер используется как наполнитель для следующих коктейлей:

• «Белый русский» (“White Russian”).
• «Черный русский» и «Высокий черный русский» (“Black Russian” \ “Tall black Russian”).
• «B-52».
• «Оползень» (“Mudslide”).
• «Храбрый бык» (“Brave bull”).
• «Колорадский бульдог» (“Colorado Bulldog”).
• «Грязная мама» (“Dirty mother”).
• «Эспрессо Мартини» (“Espresso Martini”).
• «Стирающий память» (“Mind eraser”).

Также, помимо применения в коктейлях, «Калуа» используют в приготовлении десертов. Его добавляют в мороженное, торты, чизкейк, может подаваться с молоком или сливками.