Обнаружены сотни генов, которые напрямую влияют на наш рацион питания

Ученые из Университета Колорадо провели масштабное исследование, в результате которого было определено около 500 генов, оказывающих существенное влияние на наш рацион питания. Это открытие открывает новые возможности для создания персонализированных стратегий питания, основанных на генетическом составе каждого человека.

Исследование, руководимое доктором Джоанн Коул, доцентом кафедры биомедицинской информатики Медицинской школы Университета Колорадо, основано на данных, собранных из британского биобанка, который включает информацию о полумиллионе человек. Используя общефеноменальное ассоциативное исследование (PheWAS), ученые определили гены, которые тесно связаны с диетой.

Одним из ключевых результатов исследования стало выявление генов, связанных с сенсорными путями, такими как вкус, запах и текстура пищи. Эти гены могут усиливать реакцию вознаграждения в мозгу, что объясняет индивидуальные предпочтения в еде на генетическом уровне.

Доктор Коул отметила, что результаты исследования могут помочь разработать «сенсорные генетические профили», которые позволят персонализировать рекомендации по питанию. Это означает, что в будущем каждому человеку можно будет предложить оптимальный рацион питания, учитывая его генетические особенности.

Однако ученая также подчеркнула, что генетика играет гораздо меньшую роль в формировании наших пищевых привычек, чем факторы окружающей среды. Исследователи отметили значительную роль таких факторов, как культурное происхождение, социально-экономический статус и доступность различных видов пищи.

Исследование доктора Коул будет представлено на NUTRITION 2023, ежегодном мероприятии, организованном Американским обществом питания. Это даст возможность другим ученым и экспертам в области питания ознакомиться с результатами исследования и обсудить его значимость.

Методика исследования была сложной из-за взаимосвязи пищевых привычек с другими элементами, такими как здоровье и социально-экономические факторы. Однако команда ученых смогла преодолеть это препятствие, применив вычислительные методы и анализируя подробные медицинские и социально-экономические данные из британского биобанка.

В результате исследования было выявлено около 300 генов, которые напрямую влияют на потребление определенных продуктов, а также почти 200 генов, связанных с общими моделями питания, такими как потребление рыбы или фруктов. Эти результаты позволяют лучше понять взаимосвязь генетического состава человека и его предпочтений в еде.

Исследование доктора Коул и ее коллег является важным шагом в направлении создания персонализированных стратегий питания. Однако ученые отмечают, что еще много работы предстоит сделать, чтобы полностью понять генетические основы нашего рациона питания и разработать оптимальные рекомендации.