Недавнее исследование показало, что увеличение потребления продуктов, богатых пребиотиками, может оказать положительное влияние на здоровье кишечника. Пребиотики - это особые виды клетчатки, содержащиеся в растениях, которые способствуют росту полезных бактерий в кишечнике. Опираясь на результаты существующих исследований, ученые смогли определить, какие продукты питания содержат наибольшее количество пребиотиков.
Вот наиболее богатые пребиотиками продукты, выявленные в ходе исследования:
1. Зелень одуванчика: Зелень одуванчика богата пребиотиками, а также содержит большое количество клетчатки.
2. Иерусалимские артишоки: Иерусалимские артишоки - еще один прекрасный источник пребиотиков и клетчатки.
3. Чеснок: Чеснок не только придает вкус вашим блюдам, но и обеспечивает хорошее количество пребиотиков.
4. Лук-порей: Лук-порей - универсальный овощ, который можно использовать в различных рецептах и который богат пребиотиками.
5. Лук: Лук, как и чеснок, является распространенным ингредиентом многих блюд и содержит значительное количество пребиотиков.
Помимо того, что эти продукты способствуют росту микроорганизмов в кишечнике, они также содержат большое количество клетчатки, которой часто не хватает в рационе среднестатистического американца.
"Употребление в пищу продуктов, богатых пребиотиками, как показали предыдущие исследования, благоприятно сказывается на здоровье", - говорит Кассандра Бойд, студентка магистратуры Государственного университета Сан-Хосе, проводившая исследование. "Питание, способствующее оздоровлению микробиома при одновременном потреблении большего количества клетчатки, может быть более достижимым и доступным, чем вы думаете".
Важно отметить, что пребиотики отличаются от пробиотиков, которые содержат живые микроорганизмы. Хотя и те, и другие потенциально могут принести пользу здоровью кишечника, они действуют по-разному.
Исследования показали, что потребление пребиотиков способствует улучшению регуляции уровня глюкозы в крови, лучшему усвоению минералов, таких как кальций, а также улучшению работы пищеварительной и иммунной систем. Международная научная ассоциация по пробиотикам и пребиотикам рекомендует потреблять 5 г пребиотиков в день.
Для определения содержания пребиотиков в различных продуктах питания исследователи проанализировали базу данных пищевых продуктов и питательных веществ для диетических исследований, содержащую информацию о 8 690 продуктах. Было установлено, что примерно 37% продуктов, включенных в базу данных, содержат пребиотики.
Помимо упомянутых выше продуктов, богатых пребиотиками, к числу продуктов с заметным содержанием пребиотиков относятся луковые кольца, лук с кремом, горох, спаржа и хлопья Kellogg's All-Bran.
"Результаты нашего предварительного обзора литературы свидетельствуют о том, что лук и родственные ему продукты содержат несколько форм пребиотиков, что приводит к увеличению общего содержания пребиотиков", - поясняет Бойд. "Эти продукты широко распространены среди американцев и, следовательно, могут стать реальной целью для увеличения потребления пребиотиков".
В заключение следует отметить, что включение в свой рацион продуктов, богатых пребиотиками, может оказать положительное влияние на здоровье кишечника. Употребление таких продуктов, как зелень одуванчика, артишоки, чеснок, лук-порей и репчатый лук, способствует росту полезных бактерий в кишечнике и улучшает общее самочувствие.
