Новаторское исследование, проведенное Университетом Тулейна и опубликованное в журнале Mayo Clinic Proceedings, выявило значительную связь между частым потреблением соли и повышенным риском развития диабета 2-го типа. Это исследование проливает свет на важность не только отказа от сахара, но и ограничения потребления соли для профилактики этого хронического заболевания.
В ходе исследования было опрошено более 400 000 взрослых, зарегистрированных в Биобанке Великобритании, на предмет потребления ими соли. В течение среднего периода наблюдения (11,8 лет) среди участников было выявлено более 13 000 случаев диабета 2-го типа. Результаты показали, что риск развития этого заболевания выше у тех, кто часто добавляет соль в пищу. В частности, у тех, кто "иногда", "обычно" или "всегда" добавлял соль, риск был выше на 13%, 20% и 39% по сравнению с теми, кто "никогда" или "редко" использовал соль.
Ведущий автор исследования д-р Лу Ци, заведующий кафедрой HCA Regents Distinguished Chair и профессор Школы общественного здравоохранения и тропической медицины Тулейнского университета, подчеркнул значимость полученных результатов. Он заявил: "Мы уже знаем, что ограничение соли может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и гипертонии, но данное исследование впервые показывает, что исключение соли из рациона может также способствовать профилактике диабета 2-го типа".
Хотя для понимания точного механизма связи между высоким потреблением соли и риском развития диабета 2-го типа необходимы дальнейшие исследования, д-р Ци предположил, что соль может способствовать увеличению размера порций, что приводит к повышению вероятности развития таких факторов риска, как ожирение и воспаление. Исследование также выявило корреляцию между частым потреблением соли и более высоким индексом массы тела (ИМТ) и отношением объема талии к объему бедер.
Для более глубокого понимания взаимосвязи между потреблением соли и диабетом 2-го типа д-р Ци планирует провести клиническое исследование, в котором будет контролироваться количество потребляемой соли и наблюдаться эффект. Это исследование позволит получить ценные сведения о влиянии снижения потребления соли на профилактику диабета.
Пока же д-р Ци советует людям активно искать альтернативные варианты с низким содержанием натрия для приправы к любимым блюдам. Такое простое изменение пищевых привычек может оказать значительное влияние на общее состояние здоровья и помочь предотвратить развитие диабета 2-го типа.
