Микропластик обнаружен в 88 процентах образцов продуктов питания: от стейков филе до гамбургеров на растительной основе

Шокирующее открытие - недавнее исследование показало, что микропластик, представляющий собой крошечные частицы пластика, присутствует не только в морепродуктах, но и в различных видах мяса и мясоподобных альтернативах. В ходе исследования, проведенного учеными из Ocean Conservancy и Университета Торонто, были взяты пробы 16 различных источников белка, включая морепродукты, куриные грудки, говяжьи стейки, тофу и бургеры на растительной основе. Результаты оказались тревожными: микропластик был обнаружен во всех 16 видах протеина и в 88 процентах отдельных образцов.

До сих пор большинство исследований микропластика было сосредоточено на его присутствии в морепродуктах из-за высокого уровня загрязнения океанов пластиком. Однако данное исследование подчеркивает необходимость изучения распространенности микропластика в наземных источниках белка, таких как говядина и курица. Полученные данные свидетельствуют о том, что загрязнение микропластиком так же распространено в белках, получаемых с суши, как и в белках, получаемых из океана.

Исследование выявило шесть различных форм пластика в образцах пищи: волокна, пучки волокон, фрагменты, резина, пенопласт и пленки. Волокна составили почти половину (44 %) обнаруженного микропластика, а фрагменты пластика - треть (30 %). Это согласуется с результатами предыдущих исследований, которые показали, что пластиковые волокна из одежды и других текстильных изделий являются наиболее распространенной формой микропластика в окружающей среде.

Влияние загрязнения микропластиком на здоровье человека до конца не изучено. Однако исследования показали, что эти мельчайшие частицы могут преодолевать гематоэнцефалический барьер у животных, не являющихся людьми, и попадать в мозг в течение нескольких минут после проглатывания. Это вызывает опасения по поводу потенциальных рисков для здоровья человека, включая воспаления, неврологические расстройства и нейродегенеративные заболевания.

Мадлен Милн, основной соавтор исследования, проводившего его в Университете Торонто, подчеркнула необходимость дальнейших исследований, чтобы лучше понять степень загрязнения микропластиком обычно потребляемых продуктов питания и его потенциальный риск для здоровья. "Наше исследование пополняет имеющиеся знания, но также демонстрирует необходимость дальнейших исследований для лучшего понимания общей картины, в том числе того, откуда поступает этот микропластик и каковы потенциальные риски для здоровья человека", - заявил Милн.

Это новое исследование является тревожным сигналом как для потребителей, так и для политиков. Оно подчеркивает настоятельную необходимость решения проблемы загрязнения пластиком не только океанов, но и наших пищевых систем. Необходимо приложить усилия для сокращения пластиковых отходов и разработки устойчивых альтернатив, чтобы предотвратить дальнейшее загрязнение наших продуктов питания". Доктор Челси Рочман, эксперт по микропластику из Университета Торонто, предупреждает: "Мы должны задуматься о том, как мы используем и утилизируем пластик, и как эти материалы в конечном итоге попадают к нам через пищу, которую мы едим".