Виски на дне стакана создаёт удивительные живописные картины

Художник и фотограф Эрни Баттон (Ernie Button) однажды запечатлел при помощи микроскопа пару капель виски на дне стакана. Перед его глазами предстала столь поразительно красивая и необычная картина, что Баттон решил обратиться к учёным из Принстонского университета, чтобы понять, как на молекулярном уровне формируются целые пейзажи из алкогольного напитка.


В научной стороне вопроса художнику помог разобраться специалист в области гидродинамики Говард Стоун (Howard Stone).


Совместная работа превратилась в целое серьёзное исследование.


Как поясняют учёные, виски состоит на 40% из спирта и на 60% из воды.


Команда обнаружила, что с самого начала капли раствора спирта и воды создают сложный неравномерный поток.


Спирт испаряется первым из-за более низкого давления пара по сравнению с водой, и сразу после того, как этанол испарился, проявляется удивительная картина, похожая на пейзаж.


И в зависимости от концентрации спирта уменьшается или увеличивается скорость испарения и появляются причудливые узоры из оставшихся молекулярных соединений.