Антипригарная посуда появилась еще в Древнем Риме

Итальянские археологи обнаружили вблизи Неаполя древнюю фабрику по производству посуды с антипригарным покрытием. Открытие подтверждает, что первыми использовать подобную посуду стали не сегодня, а еще во времена Римской империи 2 тыс. лет назад.

Посуда, известная как Cumanae testae или Cumanae patellae (чаши из города Кумы), была впервые упомянута в древнеримской поваренной книге De Re Coquinaria («Апициевский корпус») как наиболее подходящая для тушения цыпленка.

Тем не менее, о том, как выглядели чаши из Кум, никто не догадывался до 1975 года, когда профессор Джузеппе Пучи предположил, что чаши, известные как Помпейская красная посуда, и есть Cumanae testae.

Недавно ученым из Неапольского университета удалось обнаружить в городе Кумы доказательства, подтверждающие предположения Пучи, сообщает Discovery.

«Мы нашли свалку с черепками посуды, красными изнутри», - говорит Марко Жиглио из Неапольского университета. – «Здесь находилась фабрика по производству посуды».

Исследователи нашли более 50 тыс. фрагментов крышек, горшков и мисок различного размера и толщины. Судя по всему эта посуда оказалась бракованной и была выброшена на свалку. Многие черепки имели красное внутреннее покрытие, которое не позволяло еде пригорать по время приготовления.

Посуда из Кум благодаря массовому производству экспортировалась по всему Средиземноморью. Ее привозили также в Британию. По словам археологов, обнаруженные во время раскопок черепки были созданы во времена правления императоров Августа и Тиберия (27 г. до н.э. – 37 г. н.э.).