Выбор фона:
/ Новости сайта / Наука и Технологии / В России создают пищевую добавку из переработанной саранчи
22.07.2019

В России создают пищевую добавку из переработанной саранчи

Оценка: 0.0    1778 3 Наука и Технологии
09:11
Биотехнологи из Университета ИТМО приступили к разработке пищевой добавки на основе хитина, полученного из панциря саранчи, сообщил профессор факультета пищевых биотехнологий и инженерии Александр Ишевский.

Отмечается, что новейшая добавка станет заменой традиционным порошковым концентратам из отходов мясного производства — шкур, рогов и копыт, используемых в мясных полуфабрикатах. Кроме того, исследователи рассчитывают, что веществу найдется применение в молочных продуктах и хлебобулочных изделиях.

Также биотехнологи утверждают, что новинка с высоким содержанием хитина и хитозана позволит запустить линейку лечебного питания, подходящую для людей с атеросклерозом, лучевой болезнью, гипертонией и другими недугами.

"Животный белок становится роскошью для человечества, в связи с чем остро встает вопрос о том, как создать более дешевый продукт с такими же питательными свойствами, как и мясо", — пояснили газете в вузе.

Подчеркивается, что ежегодный рост стоимости животного белка составляет порядка 7-11 процентов.

По словам исследователей, эксперименты проводятся с двумя видами саранчи: южноафриканской и более мелкой краснодарской, однако вторая оказалась малопригодной для создания биодобавки, поскольку ее панцирь плотнее и его сложнее перетереть в мельчайший порошок.

Сообщается, что скоро действие добавки испытают на животных.

 
Источник:  https://iz.ru

Поделитесь в социальных сетях

Комментарии 3

+1  
sheeshkeen 22.07.2019 13:07 [Материал]
снимаю шляпу, с нашествием саранчидов народ справился по царски )
справда они их высушат обмоют всякой едкой гадостью, перемешают со шлаком и получится тот же китикет.
продавай их как в снеки в китае было бы норм
0  
Guest 22.07.2019 10:50 [Материал]
Такая вынужденная деградация понятна когда нет территории и сверхвысокая плотность населения...
0  
dzeta 22.07.2019 09:39 [Материал]
с одной стороны правильно , но с другой не приведет ли это к выводу новых видов. Кстати в грибах ,кроме хитина ,нет ничего полезного(др Мясников) smile
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Похожие материалы

Разговоры у камина
Календарь