Недавнее исследование, проведенное учеными из Университета Флориды, показало, что ежедневное употребление двух бокалов безалкогольного мускатного вина в течение шести недель приводит к значительному улучшению эластичности кожи и повышению ее водоотдачи. Это рандомизированное клиническое исследование является первым в своем роде, изучающим влияние употребления безалкогольного вина на состояние кожи.
Сила полифенолов
Предыдущие исследования показали, что мускатное вино, содержащее полифенолы, такие как кверцетин, антоцианы и эллаговая кислота, может способствовать уменьшению воспаления и окислительного стресса. Эти соединения природного происхождения содержатся в различных растениях и известны своими антиоксидантными свойствами. В частности, виноград сорта Мускат обладает уникальным полифенольным профилем по сравнению с другими сортами красного вина.
Ведущий автор Линдси Кристман, докторант кафедры химии пищевых продуктов во Флориде, пояснила: "Наше исследование показывает, что полифенолы мускатного вина способны улучшить состояние кожи, в частности эластичность и трансэпидермальную потерю воды, у женщин среднего и старшего возраста".
Методика исследования
Исследователи набрали 17 женщин в возрасте от 40 до 67 лет и в случайном порядке предложили им выпить деалкоголизированное вино из винограда сорта мускат или плацебо, которое выглядело и имело такой же вкус, но не содержало полифенолов. Участников попросили употреблять по два бокала (300 миллилитров или 10 унций) выбранного напитка ежедневно в течение шести недель. После трехнедельного перерыва они переходили на другой напиток еще на шесть недель.
Измерение состояния кожи
В начале и в конце каждого шестинедельного эксперимента ученые измеряли состояние кожи участников, маркеры воспаления и окислительного стресса. Результаты показали, что употребление мускатного вина значительно повысило эластичность кожи и уменьшило потерю воды на ее поверхности. Это позволяет предположить, что кожа обеспечивает более эффективный барьер против повреждений, связанных со старением. Однако существенных различий в количестве морщин не наблюдалось.
Улучшение гладкости кожи и уменьшение воспалительных процессов
По сравнению с исходным уровнем у участников также наблюдалось улучшение гладкости кожи и уменьшение воспаления и окислительного стресса. Однако существенной разницы между мускатным вином и плацебо по этим показателям не было.
Необходимы дальнейшие исследования
В связи с небольшим количеством участников данного исследования для подтверждения полученных результатов необходимы дальнейшие исследования с более многочисленной и разнообразной когортой. Кроме того, поскольку большинство коммерческих мускатных вин содержат алкоголь, важно изучить влияние мускатных вин, содержащих алкоголь, на здоровье кожи.
В заключение следует отметить, что данное исследование представляет собой многообещающее доказательство того, что употребление деалкоголизированного мускатного вина может оказывать благоприятное воздействие на эластичность кожи и задержку воды. Уникальный полифенольный профиль мускатного винограда делает его потенциальным источником для улучшения состояния кожи, связанного со старением. Однако для полного понимания механизмов, лежащих в основе этих эффектов, и изучения потенциальных преимуществ алкогольных мускатных вин необходимы дополнительные исследования.
