Стремясь к снижению веса, многие люди обращаются к различным стратегиям и советам, которые находят в Интернете. Один из самых распространенных советов - пить много воды каждый день, а некоторые даже утверждают, что галлон воды может помочь сбросить лишние килограммы. Утверждается, что вода помогает сжигать калории и снижает аппетит, что приводит к потере веса. Но есть ли какие-либо научные данные, подтверждающие эти утверждения? Давайте разберемся в фактах и отделим миф от реальности.
Миф 1: Вода помогает сжигать калории
Небольшое исследование, проведенное на 14 молодых людях, показало, что употребление 500 мл воды увеличивает энергозатраты в состоянии покоя, т.е. количество калорий, сжигаемых в состоянии покоя, примерно на 24%. Хотя это звучит многообещающе, эффект был кратковременным и длился всего час. С практической точки зрения это означает, что средний взрослый человек сжигает дополнительно 20 калорий на каждые 500 мл выпитой воды, что эквивалентно четверти печенья.
В другом исследовании с участием восьми молодых людей было обнаружено, что употребление холодной воды приводит к скромному увеличению количества сжигаемых калорий на 4%. Это может быть связано с тем, что организм затрачивает энергию на повышение температуры воды или фильтрацию увеличенного объема жидкости через почки. Однако, как и в предыдущем исследовании, этот эффект наблюдался лишь в течение часа.
Хотя эти исследования позволяют предположить, что вода может оказывать незначительное влияние на сжигание калорий, реальный чистый прирост является мизерным. Даже если вы будете потреблять дополнительно 1,5 л воды в день, это сэкономит меньше калорий, чем один кусочек хлеба. Важно отметить, что эти результаты были получены на основе исследований, проведенных на молодых здоровых взрослых людях. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, наблюдается ли подобный эффект в других возрастных группах, например, у людей среднего и пожилого возраста.
Миф 2: Вода снижает аппетит
Мнение о том, что употребление воды перед едой может снизить аппетит, кажется логичным - если желудок частично заполнен водой, то в нем остается меньше места для пищи, что приводит к снижению ее потребления. Ряд исследований подтверждает это утверждение, особенно у людей среднего и пожилого возраста. Более того, людям, которые плохо себя чувствуют или имеют плохой аппетит, часто рекомендуют не пить воду перед едой, чтобы не переедать.
Однако, когда речь идет о снижении веса, наука становится менее однозначной. В одном из исследований было показано, что взрослые люди среднего и старшего возраста за 12 недель потеряли 2 кг, употребляя воду перед едой, по сравнению с теми, кто не пил воду во время еды. Интересно, что у более молодых участников в возрасте 21-35 лет потери веса не наблюдалось, независимо от того, пили они воду перед едой или нет.
Следует отметить, что в данном исследовании отсутствовало ослепление, то есть участники знали, почему они пьют воду перед едой. Такое осознание могло повлиять на их пищевое поведение, что могло привести к тому, что некоторые участники намеренно изменили количество потребляемой пищи в надежде похудеть. Однако такое объяснение не объясняет, почему эффект отсутствовал у молодых взрослых. Будущие исследования должны быть направлены на выявление причин, лежащих в основе этих расхождений.
Доктор Джон Смит, известный диетолог, подчеркивает важность гидратации для общего здоровья, но предостерегает от того, чтобы рассматривать воду как волшебное средство для снижения веса. Он утверждает: "Несмотря на то, что вода необходима для поддержания различных функций организма, включая метаболизм, важно помнить, что снижение веса - это сложный процесс, включающий множество факторов, таких как диета, физические упражнения и генетика. Питье воды само по себе не приведет к существенному снижению веса".
