Группа исследователей под руководством Вэй Шуя из Пекинского университета науки и технологий проанализировала содержимое бронзового сосуда, найденного в провинции Хэнань, и идентифицировала алкогольный напиток возрастом около 2 тыс. лет. Об этом свидетельствует статья в журнале Journal of Archaeological Science: Reports.
Для определения состава специалисты применили методы газовой и жидкостной хромато-масс-спектрометрии. Они сравнили результаты с пятью видами современных восточноазиатских напитков, включая хуанцзю.
Химический анализ помог выявить наличие специфических кислот, указывающих на то, что в сосуде находился ликер. Специалисты пришли к выводу, что древний напиток был изготовлен на основе проса и других зерновых культур. Вероятно, для улучшения вкуса и аромата его смешивали с фруктовым алкоголем.
Эта гипотеза подтвердилась в ходе микроскопического исследования, которое позволило обнаружить в осадке соответствующие растительные остатки.
