Генетические мутации испортили помидоры

Необычный эффект был обнаружен при попытке скрещивания культурных сортов томатов с дикими. Известно, что первые не дозревают до привычного для нас красного цвета быстро, а остаются зелеными в течение долгого времени.

При скрещивании была обнаружена мутация в гене SlGLK2, который отвечает за производство глюкозы в овоще и, соответственно, приводит к появлению сладковатого вкуса. При незначительном изменении этого гена плоды начинали созревать значительно быстрее, а также обретали ярко-красный цвет.

Однако у этого позитивного эффекта обнаружилась другая сторона – в томатах практически перестала вырабатываться глюкоза, что привело к почти полной потере вкуса. К несчастью, ученые сами не смогли попробовать получившийся продукт, поскольку он не прошел необходимых клинических испытаний, однако химический анализ однозначно точно сказал: томат – безвкусный.

Специалисты со всего мира бьют тревогу – эта мутация в тех или иных формах введена в большинство томатов на всех фермах мира, поскольку позволяет гораздо быстрее получить красивый плод. К тому же, она позволяет томатам за короткое время дозревать по пути к прилавкам магазинов.

Сейчас ученые постараются провести обратное скрещивание, чтобы добиться усиления вкуса томатов. Однако определенно точно можно заявить о том, что американцы не советуют употреблять генетически модифицированные овощи в пищу, лишь потому, что они просто будут невкусными.

МТРК Мир