18.08.2012 Генетически модифицированный сладкий картофель, содержащий
значительно больше бета-каротина по сравнению с обычными плодами, помог
ликвидировать дефицит витамина А у десятков тысяч жителей Уганды.
Почти полмиллиона детей в Африке и Азии ежегодно слепнут из-за
недостатка витамина А, необходимого для зрения и иммунной системы. Две
трети теряющих зрение умирают через несколько месяцев после слепоты.
Организации, работающие в Африке, пытаются решить проблему, давая детям
витамин А в капсулах дважды в год, однако применение местной пищи будет
более эффективным.
Сладкий картофель (батат) – продукт, богатый бета-каротином, из
которого в организме синтезируется витамин А. В связи с наличием
пигмента разрезанный плод имеет оранжевый цвет. Содержание вещества в
генетически модифицированном батате в 4-6 раз больше обычного.
В результате двухлетнего исследования, в котором приняли участие 10
тысяч угандийских семей, выяснилось, что прием витамина А при
употреблении в пищу ГМ-продукта вырос в два раза по сравнению с теми,
кто ел обычный сладкий картофель. К концу исследования нехватки витамина
удалось избежать 90% детей, в то время как в контрольной группе этот
показатель составил около 50%.
iscience.ru
Генетически модифицированные продукты защищают от слепоты и стерилизуют население 
