Ученые научились делать мармелад из рыбьей чешуи

Российские ученые из Калининградского государственного технического университета заявили о разработке технологии изготовления мармелада и любого вида желе из отходов рыбопереработки.

Как сообщила профессор, доктор технических наук университета Ольга Мезенова, подобная технология в России представлена впервые.

«Это научное открытие имеет большое значение для развития пищевой промышленности. 

Она получает новый вид натурального продукта, который можно использовать в различных отраслях производства продуктов питания», — заявила Мезенова.