Тайна бобовая

к стати: лимоны, апельсины и мандарины тоже в диком виде неизвестны.

Известны, например дикий индийский апельсин и китайский мандарин, а в Израиле до сих пор растет их общий дикий предок-- цитрон, он же этрог.

все же с репой ничего несравниться .

Кажется, Ле Гофф, Капетингское Возрождение связывал с увеличением количества бобовых в рационе европейцев.

Да да все это конечно очень полезно но после того как проклятое Монсанто и иже с ними все обосрали теперь это уже смысла не имеет - наоборот один вред.

Да бросьте вы параноить, в России ГМО-сои всего несколько десятков гектаров опытных полей, а горох, фасоль и чечевица растет только обычная.

Да ладно - параноить, вон чистую кукурузу без гмо даже на ее родине в горах не нашли там где и близко никаких опытных полей небыло.

источник можно?

http://www.readcube.com/articles/10.1038/35107068

знаменитый древнегреческий философ и математик Пифагор не рекомендовал употреблять в пишу бобы, объясняя это тем, что в них переселяются души умерших.


http://lib.rus.ec/b/351574/read

...Происхождение и целебные свойства бобовых

Бобы и горох известны с доисторических времен — начиная с каменного и бронзового веков. Эти культуры возделывали древние египтяне, евреи, римляне и греки. Если центром происхождения бобов считают Средиземноморье, то горох — выходец из более сухих мест — Северо-Западной Индии и Афганистана, где встречаются самые разнообразные их разновидности и сорта. В античном мире это были наиболее почитаемые продукты питания.
В XI веке горох и бобы были уже одной из основных сельскохозяйственных культур в Англии. В это же время бобы стали выращивать в России, а горох пришел на территорию нашей страны, видимо, еще раньше (семена гороха обнаружены при раскопках городища около Минска, относящегося к VI — VIII векам). Так или иначе, но бобы и горох были основными продуктами питания, особенно в бедных слоях населения, вплоть до появления картофеля.
Родина фасоли — Южная Америка, где встречается большое количество видов, разновидностей и сортов, а в Боливии найдена дикая однолетняя форма, легко скрещивающаяся с другими. Семена фасоли обнаружены при раскопках в древних перуанских захоронениях. Задолго до открытия Америки аборигены возделывали фасоль среди посевов кукурузы. Особенно почиталась лимская фасоль, встречающаяся до сих пор на побережье Атлантики.
На территорию нашей страны фасоль была завезена в середине XVI века, но как культура приобрела значение лишь в следующем веке, главным образом в южных- районах. Однако до настоящего времени фасоли на наших огородах еще не уделяется того внимания, которое она заслуживает в силу своих пищевых достоинств.
Целебные свойства бобовых
Если подавляющее большинство овощных растений содержит главным образом углеводы, то бобовые, кроме того, обеспечивают нас ценнейшей составной частью пищи — белками.
Институт питания АМН определяет норму потребления бобовых овощей в 13 кг на человека в год. И это объяснимо. По содержанию белка бобы, фасоль и особенно горох близки к мясу, и при обычных способах приготовления усваиваются организмом на 75%. Много в бобовых необходимых для организма человека аминокислот, органических кислот, жиров, витаминов, минеральных солей и других биологически активных веществ.
В зеленом горошке в недозрелых бобах в большом количестве присутствуют активные противосклеротические вещества.
Все бобовые культуры издавна применяются в лечебной практике. Древнегреческие врачи Диоскорид и Гален рекомендовали варенные в уксусе бобы (с кожурой) есть при дизентерии и других кишечных заболеваниях, при тошноте и кашле. Мукой из бобов с медом лечат нарывы. Отвар растения и семян гороха обладает сильным мочегонным действием и применяется при отложении камней в почках. Припарки из гороховой муки применяют для размягчения фурункулов.
Особенно целительна фасоль — ее экстракты значительно снижают уровень сахара в крови. Отвар стручков фасоли употребляют при ревматизме и как мочегонное средство при отеках почечного происхождения или на почве сердечной недостаточности. Отвар высушенных, нарезанных стручков без семян (1 ст. ложка на 2 стакана кипятка) используют по 1/2 стакана 3 — 4 раза в день как мочегонное средство. Этот отвар помогает при лечении и профилактике сахарного диабета.
Полезна фасоль и при атеросклерозе, нарушениях сердечного ритма, гипертонии. Стручки фасоли входят в сборы, рекомендуемые для лечения подагры, мочекаменной болезни и циститов. Отвар из стручков фасоли и листьев (поровну) рекомендуют при заболевании поджелудочной железы. Пюре из фасоли употребляют при гастрите с пониженной кислотностью.
В последнее время особое лекарственное значение приобретает Лимская (Лунная) фасоль, в которой (только в ней) обнаружены агглютинины, которые могут накапливаться в крови человека и при инфекционном заболевании вызывать склеивание и выпадение в осадок болезнетворных микробов. Ведутся исследования по использованию фасолевого фитогемагглютинина против раковых заболеваний.
У овощных сортов бобов, гороха в пищу идут в основном незрелые зеленые плоды. У фасоли их употребляют только после термической обработки. Сухие зерна бобовых используют в приготовлении первых блюд. Из отварных зерен овощной фасоли готовят паштеты, соусы, разнообразные салаты, различные национальные блюда. Плоды и семена бобовых сохраняют в сухом, замороженном и консервированном виде....

а тутанхамону ( кстати беременному) было всего 18! лет когда он умер, вот и задачка во скока лет он приказ отдал и скоко протянул с голодухи на бобах!

хамон-это испанское блюдо какое-то,....

интересно, а что означает тутан