Ученые из Сиднейского университета обнаружили мощные антибактериальные свойства меда, произведенного тремя видами австралийских бесшипных пчел — Tetragonula carbonaria, Tetragonula hockingsi и Austroplebeia australis. Исследование, опубликованное в журнале Applied and Environmental Microbiology, показало, что этот мед сохраняет свои лечебные качества даже после нагревания и длительного хранения, что отличает его от привычного меда европейских пчел.
В отличие от европейского меда, чья антибактериальная активность во многом зависит от перекиси водорода, мед австралийских пчел содержит как перекись водорода, так и уникальные неперекисные компоненты, которые обеспечивают его устойчивое действие против микроорганизмов. Устойчивость и универсальность этих свойств делают мед перспективным средством в борьбе с антибиотикорезистентностью — одной из главных глобальных медицинских проблем.
Авторы исследования отмечают, что постоянство антибактериальной активности наблюдается во всех образцах меда от разных пчел и регионов, что открывает возможности для коммерческого использования. Однако малый объем производства (около полулитра меда с одного улья в год) остается препятствием для масштабирования, хотя менее требовательное содержание ульев может помочь решить эту проблему.
