Спорынья (маточные рожки)

Claviceps purpurea Tul. Семейство спорыньевые

Описание: Паразитирующий гриб из класса сумчатых грибов. Рожки спорыньи (склероции) появляются на больных колосьях ко времени уборки зерновых. В изломе имеют белый цвет и обладают грибным запахом. Рожки темно-фиолетового цвета представляют собой покоящуюся зимующую форму гриба.

Гриб очень ядовит!

Регион распространения: Паразитирует на злаковых растениях, в основном на ржи. Встречается практически во всех областях России, где выращивается рожь и пшеница.

Состав: Содержит ряд ядовитых алкалоидов (эрготамин, эрготаминин, эргозин, эргозинин и др.), лизергиновую кислоту, тирамин, гистамин, агматин, ацетилхолин, ряд аминокислот (аспарагин, валин, аналин, лейцин, фенилаланин и др.), азотосодержащие вещества (холин, бетаин, эрготионесин, урацил).

Отравление в основном, происходит при употреблении заражённой муки в хлебо – булочных и кондитерских изделиях.

Признаки отравления: Тяжелое отравление сопровождается судорогами, полной потерей зрения, омертвением кончиков пальцев, ушей, сильными колющими болями в суставах.

При неоказании своевременной медицинской помощи, в большинстве случаев наступает тяжелое поражение нервной системы.