Пять продуктов для ума

Ученые составили список продуктов, которые активизируют работу головного мозга и повышают активность умственной деятельности человека: клюква, черника, капуста, шпинат и жирные сорта рыбы.

1. Клюква, ягоды которой издавна считаются ягодами молодости, так как содержат необходимое количество антиоксидантов, чтобы организм мог без применения лекарственных средств бороться со свободными радикалами, приносящими вред не только сердцу и сосудам, но и негативно влияющими на работу опорно-двигательного аппарата. Урсоловая кислота препятствует образованию глаукомы и расширяет коронарные сосуды сердца, что снижает риск образования тромбов. Всё та же урсоловая кислота делает клюкву незаменимым продуктом для диабетиков: она мягко стимулирует поджелудочную железу и нормализует обмен веществ. Клюквенный сок, добавленный в отвар шиповника, является отличным тонизирующим средством, улучшающим сопротивляемость организма респираторно-вирусным инфекциям. Растертая с медом клюква помогает при атеросклерозе, гипертонии и спазмах сосудов. Регулярное употребление клюквы укрепляет сосуды и является прекрасной профилактикой появления «сосудистых звездочек».

2. Ягоды черники способны не только обострять сумеречное зрение и снижать усталость глаз, но и ускорять обновление клеток сетчатки глаза. Кроме того, черника содержит антикоагулянт оксикумарин, способный понижать свертываемость крови, что, в свою очередь, снижает риск возникновения инфарктов и инсультов. Регулярное употребление черники позволяет существенно улучшить память.

3. Разные виды капусты объединяет одно: превосходные вкусовые качества и диетические свойства. По содержанию белка капуста во много раз превосходит другие овощи. Капустный белок – источник аминокислот, необходимых для нормальной работы щитовидной железы, почек и печени. В капусте содержатся такие редкие витамины, как U и K. Витамин U благотворно влияет на желудок и двенадцатиперстную кишку, способствуя заживлению язв. Из-за высокого содержания клетчатки капуста особенно полезна диабетикам и худеющим: капустная клетчатка является абсорбентом, тем самым приводит в норму микрофлору желудка и выводит лишний холестерин.

4. Жирные сорта рыбы (лосось, скумбрия, сельдь), содержащие полиненасыщенную линоленовую кислоту (Омега-3). Известно, что головной мозг на 60% состоит из жировых клеток, поэтому для его эффективной работы крайне необходимо получать с пищей достаточное количество жиров. Речь не идет о насыщенных животные жирах (сало, жирное мясо), которые способствуют возникновению рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Омега-3 в буквальном смысле питает клетки головного мозга, активизируя передачу нервных импульсов. К тому же, линоленовая кислота благоприятно воздействует на сетчатку глаз, улучшая зрение.

5. Шпинат – настоящий рекордсмен по содержанию белков и витамина К, обеспечивающего прочность костей скелета. Богатый минеральными солями и железом шпинат способен улучшать деятельность поджелудочной железы и регулировать уровень гемоглобина в крови.