Выбор фона:
/ Новости сайта / Наука и Технологии / Появились фрукты напечатанные на 3D-принтере
26.05.2014

Появились фрукты напечатанные на 3D-принтере

Оценка: 0.0    1540 2 Наука и Технологии
09:34
Совсем скоро у нас появится возможность узнать, каковы на вкус настоящие фрукты, напечатанные на 3D-принтере. Это стало возможным благодаря британской компании «Dovetailed», которая разработала технологию трёхмерной печати фрукты – им удалось проделать этот трюк с помощью давно известной технологии сферификации.


Сферификация – это техника молекулярной гастрономии, благодаря которой жидкие вещества можно превращать в маленькие шарики. Этот процесс был открыт компанией Unilever в 50-х годах, однако в современной кухне он нашёл применение лишь в последнем десятилетии. В ходе него жидкость или пюре из фрукта смешивается с очень небольшим количеством альгината натрия, а затем быстро помещается в чашу с растворимой солью кальция. В этот момент жидкость формирует крошечные шарики, в которых тонкая кожица удерживает внутри жидкую начинку.

А что делает 3D-принтер – так это комбинирует эти крохотные шарики с различными вкусами и ароматами для создания уникальных «фруктов», которые могут иметь абсолютно любой вкус по желанию пользователя.

Dovetailed заявляет, что процесс печати занимает всего несколько секунд, и с его помощью можно печатать яблоки, груши – и любые другие фрукты. Больше подробностей об этой новой технологии компания обещает раскрыть в самое ближайшее время.


 

Поделитесь в социальных сетях


Комментарии 2

0  
sezam 26.05.2014 10:01 [Материал]
Китайцы лепят фальшивые куриные яйца без
всяких принтеров, кустарным способом. Конечно,
внутри не куриный белок, а желатин, но внешне
практически не отличить.

В данном случае неясно, зачем сначала перерабатывать
НОРМАЛЬНЫЕ фрукты в кашу, а потом из нее лепить гадкие шарики?
0  
XMAO 26.05.2014 15:13 [Материал]
написано же вот: А что делает 3D-принтер – так это комбинирует эти крохотные шарики с различными вкусами и ароматами для создания уникальных «фруктов», которые могут иметь абсолютно любой вкус по желанию пользователя.
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Разговоры у камина
Календарь