Выбор фона:
/ Новости сайта / Наука и Технологии / Вкус еды определяет мозг, а не язык
12.11.2014

Вкус еды определяет мозг, а не язык

Оценка: 5.0    1828 3 Наука и Технологии
08:10

В школе нам рассказывали о том, что на языке находятся особые области, которые отвечают за вкусы – соленый, горький, кислый, сладкий и острый. Американские ученые обнаружили, что это не так. По их словам, каждый из нескольких тысяч сенсоров на языке способен распознавать весь вкусовой спектр. Всё дело в нашем мозге.

Исследование ученых Колумбийского университета показало, что за конкретный вкус отвечают не рецепторы на языке, а клетки в мозге. Изучив около 8 000 вкусовых сосочков языка, исследователи обнаружили, что каждый из них способен определять любой из пяти основных вкусов, передает «Би-би-си». Исследование было опубликовано в научном журнале Nature.

Открытие опровергает миф о том, что, например, только кончик языка отвечает за сладкое, и ставит под сомнение так называемую «вкусовую карту».

Вкус

В ходе научного эксперимента было установлено, что в мозге есть специальные нейроны, которые расшифровывают сигналы, исходящие от вкусовых рецепторов на языке. При этом каждый вкусовой рецептор имеет до 100 сигнализаторов. Как именно мозг обрабатывает полученную информацию, неясно, но было выявлено, что решение о вкусе принимается в мозге, а не во рту.

Исследование проводилось на грызунах, которых кормили химическими веществами с разным вкусом. Затем ученые наблюдали, как отдельные нейроны загораются флуоресцентным цветом. По словам ученых, связь между языком и мозгом очень тесная и она настроена идеально. Результаты исследования дают надежду на то, что однажды врачи научатся возвращать утраченную способность ощущать вкус пищи, например, пожилым людям.


 
Источник:  http://hi-news.ru/

Поделитесь в социальных сетях

Комментарии 3

0  
chikabum 12.11.2014 18:00 [Материал]
"Ложка соприкасается с пищей, но никогда не знает ее вкуса..."
Восточная мудрость.
Вкуса нет не в пище, не в человеке.
Вкус рождается при соприкосновении обоих.
Так же и рождение ребенка, которого нет ни в женщине, ни в мужчине.
Только при соприкосновении двух рождается третье.
Подумайте над этим, здесь заложена технология природы.
0  
дровосек 22.11.2014 18:24 [Материал]
какой умный человек. привет, брат. редко встречаю тех, кто думает как я.
0  
vse 12.11.2014 10:14 [Материал]
ясен хрен, что мозг. на языке рецепторы(датчики) находятся
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Похожие материалы

Разговоры у камина
Календарь
Последние комментарии
Пилоты самолета обнаружили под Балаковом НЛО
Такими темпами скоро любой летательный аппарат над этой территорией будет считаться НЛО. (от Partizan-16)
Женщина говорит, что "не может дождаться возвращения в рай" после того, как ее вернули к жизни
Когда по той или иной причине мозг утрачивает связь с окружающим миром через органы чувств, он перех (от maikl2m)
Земля находится на пороге массового вымирания
Закон Природы в данном случае очень прост: "Изменись (приспособься) или вымри!". Люди же, (от maikl2m)