Ученые доказали, что на работу генов влияет питание

Не так давно группа ученых из разных стран, объединившихся для проведения совместных исследований, касающихся генетики, сделала сенсационное открытие. Оказывается, все те продукты, которые мы употребляем в пищу, так или иначе, оказывают колоссальное влияние на работу наших генов! Если вы, например, планируете купить протеин Ultra Whey Pro и регулярно употреблять его в пищу, стоит узнать подробнее, как он может повлиять на генетический фон. Результат исследований, которые проводили ученые, опубликовал журнал британский научный Nature Microbiology.

Группой ученых из разных стран руководил Маркус Ралсер — профессор из университета Кембриджа (Англия). В ходе работы он предположил, что работа клеток нашего тела напрямую влияет на активность генов. А работа эта зависит от того, какое питание клетки получают в процессе жизнедеятельности, какие продукты мы употребляем в пищу. Помимо активности генов, пища может также влиять на метаболизм и клеточный обмен веществ.

Как проводился эксперимент? Ученые избрали для исследования клетки дрожжей. Они регулярно измеряли количество продуктов обмена в этих клетках, регистрировали их качество и разновидности и определяли, как они могут влиять на гены и производимые ими молекулы. Около 90% генов подвергались прямому влиянию на продукты обмена. Маркус Ралсер, в частности, отметил, что все гены будут реагировать на состав питательных веществ, и от этого будет меняться их метаболизм.

То есть, например, если вы планируете купить спортивное питание, оно может ускорять или замедлять обмен веществ в организме. Меняться будет и обмен веществ внутри клеток, в том числе и генов. Ранее клеточному метаболизму уделялось не так много внимания, однако, как оказалось, он играет очень важную роль в прямой жизнедеятельности клетки. Метаболизм этот меняется в ту или иную сторону в зависимости от полученного питания, и от этого, соответственно, меняется работа клетки. То есть метаболические процессы могут заставить гены работать совершенно иначе.