Археологи нашли родину вина

Раскопки, проведенные международной группой ученых в Гадачрили в Грузии, показали, что родиной виноделия является Кавказ. Согласно результатам химического анализа образцов, взятых со стенок найденных сосудов, вино здесь производили около 6 тыс. лет назад, на 600- 1000 лет раньше, чем в других регионах. Ранее родиной вина считали горы Загрос в Иране. 

Раскопки проводились в двух местах: Гадачрили-гора и Шулавери-гора – поселениях, расположенных на расстоянии 50 км к югу от Тбилиси. Во время исследования ученые нашли несколько глиняных фрагментов кувшинов.

Проведенный специалистами анализ подтвердил присутствие в остатках винной кислоты – вещества, содержащегося в винограде и вине. Кроме того, в образцах восьми больших кувшинов были выявлено содержание яблочной кислоты, янтарной кислоты и лимонной кислоты.

В настоящее время в мире известно более 10 тыс. сортов винограда. Из них 500 сортов произрастают в Грузии. По словам ученых, почти 99,9% всех сортов винограда, используемого сегодня для изготовления вина, так или иначе были получены в результате скрещивания с сортами из кавказского региона.