Найдена неожиданная причина депрессии и тревожности: мы едим это каждый день

Фруктоза на протяжении тысячелетий поступала в организм человека в небольших количествах — только с медом и сезонными фруктами. Сегодня, «благодаря» газировкам, сладостям и переработанным продуктам, мы потребляем ее в разы больше.

Ученых это обстоятельство серьезно беспокоит и дело не только в том, что потребление большого количества сахаров чревато ожирением и развитием сахарного диабета. Новое исследование показало, что если организм не справляется с усвоением фруктозы, последствия могут затронуть не только кишечник, но и психику.

Фруктоза всасывается в тонком кишечнике через специальные белки-транспортеры — своего рода «двери», пропускающие лишь строго ограниченное количество сахара за раз. Когда фруктозы поступает больше, чем эти белки способны пропустить, излишки попадают в толстый кишечник, где их начинают сбраживать кишечные бактерии. Это состояние называется мальабсорбцией фруктозы, и, как выяснили ученые из Университета Бордо, у современных людей оно встречается очень часто.

Специалисты обследовали 55 здоровых молодых мужчин с нормальным весом. Участники выпивали раствор фруктозы, после чего ученые замеряли в воздухе, который они выдыхали, уровни водорода и метана — газов, которые выделяют бактерии при ферментации неусвоенного сахара. Оказалось, что у 60% добровольцев фруктоза усваивается недостаточно — и это при том, что общее ее потребление было одинаковым у всех участников и составляло около тридцати граммов в день.

Неожиданностью для ученых стало то, что люди, чей организм недостаточно переваривает фруктозу, чаще жалуются на депрессию и тревожность.Источник: Unsplash

Но главным открытием эксперимента стало то, что участники с мальабсорбцией фруктозы сообщали о более высоком уровне тревожности, а анализы крови выявили у них повышенные уровни воспалительных белков — признак хронического вялотекущего воспаления. Состав кишечных бактерий тоже отличался: у участников с недостаточным всасыванием фруктозы было больше бифидобактерий и меньше превотелл, причем конкретные сдвиги в микрофлоре зависели от того, из какого источника фруктоза поступала в организм — из фруктов, выпечки или сладких напитков.

Чтобы понять связь мальабсорбции фруктозы и ментальных нарушений, ученые провели эксперимент на мышах, генетически лишенных способности усваивать фруктозу. После четырех недель на диете с содержанием фруктозы эти мыши демонстрировали выраженное тревожное и депрессивноподобное поведение: избегали открытых пространств в лабиринте и быстрее сдавались в тесте с плаванием. В их мозге микроглия — иммунные клетки — начала производить повышенное количество провоспалительных молекул. Такая картина в точности повторяла тенденции, которые наблюдались у людей.

Избыток фруктозы меняет состав кишечного микробиома.Источник: University of Zurich

Получается цепочка: неусвоенная фруктоза меняет микробиом кишечника, это запускает системное воспаление, которое через кровоток достигает мозга и активирует его иммунные клетки. Авторы оговариваются, что в исследовании участвовали только мужчины, поэтому его результаты могут быть ограниченными. Тем не менее, результаты работы указывают на то, что в будущем низкофруктозная диета может стать инструментом управления тревожностью у людей с мальабсорбцией.