Американская кардиологическая ассоциация опубликовала заявление в журнале Circulation, в котором подвела итоги многолетних исследований о влиянии кофеина на сердечно-сосудистую систему. Согласно документу, большинство взрослых людей могут безопасно употреблять до 400 миллиграммов кофеина в день — это количество содержится примерно в пяти чашках кофе по 240 миллилитров. Умеренное потребление кофеина, как показали исследования, может быть связано с более низким риском сердечной недостаточности, ишемической болезни сердца и инсульта. Однако регулярное употребление высоких доз кофеина, например, из энергетических напитков, может повышать риск гипертонии и аритмии.
Связь с сердечно-сосудистыми заболеваниями
Авторы заявления отметили, что кофе является наиболее изученным источником кофеина, и наблюдаемые сердечно-сосудистые преимущества могут быть связаны не только с кофеином, но и с другими соединениями, содержащимися в кофе. В частности, речь идет о полифенолах и антиоксидантах, которые содержатся в кофейных зернах и могут положительно влиять на состояние сосудов и обмен веществ.
Как пить кофе с пользой для здоровья
Наиболее здоровый способ употребления кофе, согласно заявлению, — это заваривание с использованием бумажных фильтров или растворимый кофе. Фильтры задерживают вещества, повышающие уровень «плохого» холестерина в крови. Употребление нефильтрованного кофе, например, эспрессо, связано с более высоким уровнем «плохого» холестерина. Также рекомендуется избегать добавления в кофе сливок, сахара и ароматических сиропов.
Необходимость дальнейших исследований
Соавтором заявления выступил профессор Фрэнк Ху из Гарвардской школы общественного здоровья имени Чана. В видеоинтервью Американской кардиологической ассоциации он отметил, что за последние годы был достигнут огромный прогресс в понимании влияния кофеина на здоровье, но многое еще предстоит изучить. В частности, остаются открытыми вопросы о том, почему разные люди по-разному реагируют на кофеин, а также о влиянии различных источников кофеина на здоровье. Генетические особенности, возраст, образ жизни и состояние здоровья могут влиять на то, как организм усваивает и перерабатывает кофеин, поэтому рекомендации не могут быть универсальными для всех. Требуются новые исследовательские модели и долгосрочные наблюдения, чтобы ответить на эти вопросы.
