Специфика индийской кухни

Почти все в курсе того, что индийская кухня славится высокой остротой и большим количеством приправ. А как вы думаете, почему?

Оказывается, что на специфику блюд влияет климат и благосостояние населения. Так как в Индии тепло, а большая часть населения бедное и не может себе позволить купить простой холодильник или кровати для спальни, то приправы служат банальным консервантом, обеспечивая продолжительную сохранность продуктов.

Народ этой страны настолько привык к необычному вкусу своей еды, что запросто добавляют перец нага джолокиа почти во все блюда. Мало того, они умудряются его просто есть. А ведь он имеет 900 тыс. баллов горечи по шкале Сковилла. Чтоб было более понятно, приведем пример - самый острый соус табаско по данной шкале имеет 7-8 тыс. баллов.

Источник