В Средние века на Канарских островах работал рыбоперерабатывающий завод

На Канарских островах археологи обнаружили место, где в Средние века существовало целое производство по переработке рыбы. Чешуя, козьи рога вместо скребков, крючки из свиных клыков и сосновые шишки для копчения — этот набор находок показал, что прибрежные ресурсы составляли основу экономики местных общин. Плайя Чика на острове Гран-Канария оказался не просто поселением, а специализированной площадкой для добычи, обработки и хранения морской пищи.

Канарские острова — архипелаг из семи островов в Атлантическом океане, который хоть и располагается недалеко от побережья Африки, территориально принадлежит Испании. Согласно общепринятой версии, острова заселили берберские группы примерно в I веке, которые пришли из Северной Африки. Эти сообщества постепенно адаптировались к островной среде, где основным источником ресурсов стал океан.

Учёные давно рассматривают этот архипелаг как модель для изучения прибрежных экономик Африки. Дело в том, что прибрежные культуры на африканском континенте остаются одной из самых плохо изученных тем. Канарские острова позволяют проследить, как древние общества осваивали океан и выстраивали с ним взаимодействие.

Что нашли в Плайя Чика

Особый интерес у учёных вызывает археологический памятник Плайя Чика на острове Гран-Канария, датируемый периодом между XI и XIII веками. Именно там команда испанских археологов под руководством Джонатана Сантана из Университета Лас-Пальмас-де-Гран-Канария нашла следы хозяйственной деятельности, связанной с океаном.

Во время раскопок археологи зафиксировали высокую концентрацию рыбьей чешуи, а вместе с ней — большое количество козьих рогов, которые, по данным анализа, использовали как скребки для очистки рыбы. Также присутствовали рыболовные крючки, сделанные из клыков свиней. Находки указали на то, что Плайя Чика служил не просто поселением, а особой площадкой для переработки морских ресурсов.

Технология копчения

Ещё специалисты нашли остатки растений. В частности, сосновые шишки Pinus canariensis, которые при горении выделяют много дыма. По версии исследователей, такой материал не подходил для обычного приготовления пищи — скорее всего, шишки использовали для медленного копчения и сушки рыбы. Средневековые жители острова разводили костры, и густой дым медленно просушивал и слегка коптил рыбу. Такой способ снижал влажность продукта и предотвращал его порчу. Обработанную рыбу можно было долго хранить или обменивать с общинами, которые жили в глубине острова.

Что говорят находки

Большая часть рыбьих остатков принадлежала прибрежным видам. Это говорит о том, что лов велся в прибрежной зоне, недалеко от берега, а не в открытом океане. По сочетанию инструментов и видовому составу рыбы исследователи заключили, что люди использовали разные методы ловли, включая сети и снасти.

Плайя Чика уникален обилием чешуи и концентрацией рыболовных инструментов. Всего археологи нашли порядка тысячи артефактов. Интересно, что во время раскопок попадалось достаточно мало фрагментов керамики и другой утвари, которую обычно использовали в быту. Это указывает на то, что пространство не было обычной стоянкой: оно использовалось многократно как зона, предназначенная именно для добычи, переработки и хранения морской пищи. Такой уровень организации говорит о развитой островной экономике, где морские ресурсы занимали ключевое место.

По словам исследователей, Плайя Чика представляет собой первое на Канарских островах столь убедительно задокументированное свидетельство специализированной площадки для переработки рыбы. Это значит, что ещё в XI–XIII веках на островах существовало производство, сопоставимое с более поздними европейскими рыбоперерабатывающими предприятиями. И это открытие меняет представление о том, насколько развитыми были общества, которые мы привыкли считать «примитивными». Ведь чтобы организовать такое производство, нужны были не только инструменты, но и система распределения труда, хранения и обмена. И, возможно, именно эти навыки позволили канарским общинам выжить в изоляции на протяжении почти тысячи лет. Вопрос в том, что ещё скрывают раскопки Плайя Чика и какие тайны о средневековой экономике Африки они могут раскрыть.