Выбор фона:
/ Новости сайта / Наука и Технологии / Ученые нашли способ выращивать мясо в инкубаторе
13.01.2020

Ученые нашли способ выращивать мясо в инкубаторе

Оценка: 0.0    297 0 Наука и Технологии
09:17

Исследователи из Казани разработали методику выращивания мяса в специальных устройствах из стволовых клеток животных.

Для создания синтетического мяса берут стволовые клетки у молодых жеребят, которые затем помещают в инкубаторы — там поддерживается необходимая температура и воздушная среда. Для питания и роста клеток обеспечивается подача необходимых веществ.

Сейчас исследователи экспериментируют с подсаживанием жировых клеток, чтобы добиться вкуса настоящего мяса. Полученный таким образом продукт, по задумке разработчиков, сможет заменить обычный фарш. Предполагается, что это произойдет в ближайшие три года.

Как отметил директор Научно-клинического центра прецизионной и регенеративной медицины Института фундаментальной медицины и биологии Казанского федерального университета Альберт Ризванов, в результате синтетическое мясо на вкус почти не отличается от обычного, а методика его выращивания гарантирует отсутствие антибиотиков и других вредных веществ в продукте.

Следующим этапом проекта может стать создание искусственных стейков, однако для производства синтетического кускового мяса потребуется биопринтер — он напечатает продукт из выращенных в инкубаторах клеток.

Ранее сообщалось, что в рамках научно-исследовательской программы на Международной космической станции создали искусственную говядину. 


 
Источник:  https://iz.ru

Поделитесь в социальных сетях


Комментарии 0

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Разговоры у камина
Календарь