Выбор фона:
/ Новости сайта / Наука и Технологии / В Китае обнаружили чайное дерево без кофеина
14.11.2018

В Китае обнаружили чайное дерево без кофеина

Оценка: 3.0    1184 2 Наука и Технологии
12:45
В горах на юге Китая обнаружен новый вид дикого чайного растения. Оно практически не содержит кофеина.

«Хун-я-ча — дикое чайное растение, распространенное только в узком горном регионе на высоте от 700 до 1000 метров в нескольких соседствующих деревнях на юге провинции Фуцзянь, — рассказывает ведущий автор исследования доктор Лян Чэнь. — Местные считают, что употребление этого чая может понизить внутренний жар, вылечить простуду, избавить от болей в желудке и много другое. Однако, учитывая узкое распространение, детальная информация о хун-я-ча отсутствует».

В новом исследовании, опубликованном в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry, доктор Чэнь с соавторами охарактеризовал химические компоненты хун-я-ча при помощи высокоэффективной жидкостной хроматографии.

Они обнаружили, что почки и листья хун-я-ча содержат некоторые потенциально укрепляющие здоровье соединения и в них практически отсутствует кофеин.

«В обычном чае основные пуриновые алкалоиды и катехины — это кофеин и катехины цис-ряда; в хун-я-ча, напротив, преимущественно содержатся транс-катехины, теобромин и практически незаметный кофеин, — объясняют исследователи. — Мы также обнаружили некоторые редкие соединения в хун-я-ча, такие как галлокатехин-(4 → 8)-галлокатехин галлат, 1,3,4,6-тетра-О-галлоил-β-d-глюкопираноза и (−)-галлокатехин-3,5-ди-О-галлат, которые не были замечены в обычном чае».

Изучив растение, команда обнаружила, что у хун-я-ча есть мутация в гене, отвечающем за кофеин-синтазу — фермент, способствующий выработке кофеина в большинстве чайных растений.

«Хун-я-ча с естественными низкими уровнями кофеина потенциально может стать популярным напитком благодаря уникальному составу и пользе для здоровья», — заключили ученые.

 

Поделитесь в социальных сетях

Комментарии 2

0  
Arwis 14.11.2018 15:01 [Материал]
В Израиле обнаружили новый вид лимона
0  
Amon8 14.11.2018 14:13 [Материал]
ну и накой такой чай!?
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Похожие материалы

Разговоры у камина
Календарь
Последние комментарии
Пророчества о втором пришествии Христа
На землю прибывает делегация инопланетян. Собирается пресс-конференция, на которой присутствуют самы (от maikl2m)
Пророчества о втором пришествии Христа
Точный год Второго Пришествия в расшифрованных катренах назвал М. Нострадамус в центурии №2, катрены (от BVP)
Демограф: человечество перестанет воспроизводиться через 10 лет
Просто останутся более приспособленные народы: индусы, негры, средняя азия. (от miin)