Оформление декларации на творог и другие молочные продукты

К качеству молока и молокосодержащих продуктов предъявляются строгие требования. Чтобы на рынки попадала только качественная продукция, перед выпуском ее в оборот необходимо провести ряд обязательных лабораторных исследований в целях декларирования соответствия продукта требованиям профильных регламентов Таможенного Союза.

Для производителей и продавцов творога декларация соответствия является разрешительным документом, который дает право законно продавать товар на рынках ЕАЭС. Его отсутствие является административным правонарушением, за которое предписаны штрафные санкции и конфискация товара, а в отдельных случаях - приостановка деятельности предпринимателя.

Законодательная база

В отношении данной продукции действуют следующие техрегламенты (ТР ТС):

1. 033/2013 – содержит требования к молоку и продуктам его переработки. Регламент устанавливает нормы содержания в продуктах микроорганизмов и токсичных веществ.
2. 021/2011 – регулирует общие требования к производству, хранению, транспортировке и реализации пищевой продукции, а также нормы безопасности к готовому продукту. Документ предусматривает обязательное внедрение на предприятии системы ХАССП. Она позволяет оценить все стадии технологических процессов, создать безопасные условия производства, сократить количество брака, улучшить качество выпускаемых продуктов.
3. 022/2011 – устанавливает требования к маркировке товаров.
4. 029/2012 – вступает в силу, если продукты содержат в составе вкусовые добавки, ароматизаторы, красители и консерванты.

Для детской молочной продукции и той, что имеет специализированное назначение, законодательство требует обязательного оформления свидетельства о государственной регистрации (СГР).

При наличии обязательной декларации на творог, предприниматель может дополнительно получить сертификат качества в любой системе добровольной сертификации, которая прошла регистрацию в Росстандарте. Эта процедура предусматривает оценку соответствия продуктов требованиям национальных стандартов (или Техусловиям).

Добровольный сертификат позволяет укрепить доверие потребителей, положительный имидж поставщика. Также он повышает шансы на участие в торгах, особенно, в госзакупках.

Что требуется для прохождения процедуры?

Для получения декларации и сертификата на творог нужно составить заявку и собрать пакет документации:

• регистрационные свидетельства компании;
• подробную информацию о продукции с образцами для экспертизы;
• профильный ГОСТ, при его отсутствии – разработанные ТУ;
• контракт поставки с инвойсом (для импортеров);
• договор аренды производственных помещений или выписка о праве собственности на них;
• иные данные.

Порядок оформления

Процедура оценки проводится поэтапно:

1. Заявитель составляет заявление на проведение оценочного процесса и собирает требуемую документацию.
2. Выбирается форма и схема подтверждения соответствия ТР ТС.
3. Образцы продуктов передаются в лабораторию и проходят экспертизу.
4. По результатам испытаний составляется протокол.
5. Оформляется декларация на творог, сведения о ней передаются на регистрацию в ФСА (СГР регистрируется в Роспотребнадзоре).
6. Реализуется добровольная сертификация (по решению заявителя).

Оценка осуществляется как для серийно-выпускаемой продукции, так и для партии.