Исследование показало, что ежедневное употребление в пищу грибов значительно снижает риск возникновения рака

Согласно новому исследованию, употребление всего 18 граммов грибов в день, что примерно равно двум грибам среднего размера, может почти вдвое снизить риск развития рака.

Для снижения риска развития рака достаточно есть 18 граммов грибов ежедневно – это примерно два гриба среднего размера

В исследовании, опубликованном в журнале Advances in Nutrition, ученые рассмотрели 17 научных работ, связанных с раком, которые появились в период с 1966 по 2020 год. В этих исследованиях анализировались более 19 тысяч больных раком.

Грибы часто считаются «суперпродуктом», поскольку они богаты витаминами, питательными веществами и антиоксидантами. Результаты нового исследования показали, что, употребляя каждый день 18 грамм грибов любого вида, человек снижает риск возникновения рака на поразительные 45 процентов. Хотя такие грибы как шиитаке и вешенки, содержат большее количество эрготионеина – важной аминокислоты, связанной с более низким риском развития рака.

«В целом, результаты предоставляют важные доказательства защитного действия грибов против рака. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы точнее определить вовлеченные механизмы и конкретные виды рака, на которые потребление грибов может повлиять», – пишут ученые.