Фастфуд может быть причиной «эпидемии» аутоиммунных заболеваний

Специалисты из Института Фрэнсиса Крика, Великобритания, считают, что продукты с высокой степенью переработки (гамбургеры, наггетсы, колбасы) приводят к росту числа аутоиммунных заболеваний по всему миру.

Ох уж этот фастфуд! Почему же все самое вкусное обязательно сказывается на нашем здоровье?! 

Аутоиммунные заболевания, включая воспалительные заболевания кишечника, диабет первого типа, ревматоидный артрит и рассеянный склероз, развиваются из-за того, что организм атакует собственные ткани и органы.

По словам Джеймса Ли и Каролы Винуэсы, авторов работы, около 40 лет назад в западных странах наблюдался рост случаев аутоиммунных заболеваний, и сейчас эта тенденция проявляется в странах, где раньше никогда не наблюдалось многих из этих состояний. По данным исследователей, некоторые люди, живущие на Западе, в настоящее время борются с более чем одним аутоиммунным заболеванием одновременно. А на Ближнем Востоке и в Азии наблюдается рост числа случаев воспалительных заболеваний кишечника.

Винуэса и Ли стремятся точно определить причину различных типов заболеваний, на данный момент они связывают их с диетой, так как «генетика человека не изменилась за последние несколько десятилетий, а значит, что-то произошло во внешнем мире». 

Анализируя изменения в окружающей среде, ученые заметили, что одной из растущих тенденций на Ближнем Востоке и в Азии является увеличение числа «западных» продуктов. «В фастфуде отсутствуют некоторые важные ингредиенты, такие как клетчатка, и данные свидетельствуют о том, что это изменение влияет на микробиом человека», — объяснила Винуэса. «Эти изменения в микробиоме вызывают аутоиммунные заболевания».

Авторы исследования отмечают, что каждый организм индивидуален, и, безусловно, существует много причин развития аутоиммунных заболеваний. «Если у вас нет определенной генетической предрасположенности, вы не обязательно заболеете аутоиммунным заболеванием, съев множество биг-маков. Однако общая тенденция должна настораживать нас», — пишут исследователи. 

Мы любим исследования авторитетных ученых и терпеть не можем знахарство с самолечением. Наши статьи носят информационный характер — мы не ставим диагнозов. Относитесь ответственно к собственному здоровью и при любых недомоганиях обращайтесь к врачу.