Издание The Sun со ссылкой на врачей сообщило о том, что хлеб с плесенью может быть опасен для детей, беременных женщин, а также людей со слабым иммунитетом.
Специалисты службы безопасности пищевых продуктов и инспекции Министерства сельского хозяйства США заявили, что употребление плесневелых продуктов в пищу может быть смертельно опасно. Эксперты посоветовали выбрасывать хлеб, а не срезать с него плесень, если она появилась:
Дело в том, что некоторые виды плесени вызывают аллергию и проблемы с дыханием. Кроме того, при определенных условиях плесень производит микотоксины – ядовитые вещества, которые провоцируют болезни. В основной группе риска находятся дети, беременные женщины, пожилые люди и люди со слабым иммунитетом.
Если плесень поразила верхушку продукта, она также может распространяться вглубь пористой пищи.
